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Zutaten
40 Stück
Variation Feinste Elisenlebkuchen
- 200 g ganze Haselnüsse
- 200 g ganze Mandeln
- 70 g Zitronat
- 70 g Orangeat
- 60 g Marzipanrohmasse
- 5 Eier Gr. M
- 200 g Zucker
- 15 g Lebkuchengewürz
- 1 Citroback
- ca. 40 Stück Oblaten 7 cm Durchmesser
-
6
8h 27min
Zubereitung 8h 5minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
5
Zubereitung
- Haselnüsse 6 Sek./Stufe 6 fein hacken und umfüllen, nicht mahlen!
Mandeln 6 Sek./Stufe 6 fein hacken und umfüllen, nicht mahlen!
Zitronat, Orangeat und Marzipanrohmasse zusammen 8 Sek./Stufe 6 fein hacken.
Mixtopf reinigen.
Schmetterling einsetzen. Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min./Stufe 3 schaumig schlagen. Schmetterling entfernen.
Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig (am besten mit den Händen, da sehr flüssig) mischen.
Teig über Nacht kühl stellen.
Je ca. 28 g Teig auf eine Oblate streichen.
Lebkuchen bei 175°C ca. 22 Minuten auf mittlerer Schiene bei Ober-/Unterhitze backen.
Nach dem abkühlen mit Kuchenglasur oder Zuckerguss glasieren.
Diese Rezept ergibt ca. 40 Lebkuchen je ca. 28 g.
Ich wünsche Euch Gutes gelingen und viel Spaß!
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Der Teig ist nach der Zubereitung recht flüssig. Deshalb unbedingt über Nacht kalt stellen, damit er durchziehen und die Flüssigkeit aufsaugen kann! Ich wiege immer ziemlich genau je 28 g ab und streiche den Teig mit einem in kaltes Wasser getauchtes Messer glatt, damit die Lebkuchen gleichmäßig werden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenBeste Lebkuchen 😍
Beste Lebkuchen 😍
Mit Marzipan noch etwas besser. Geschmacklich top,...
Mit Marzipan noch etwas besser. Geschmacklich top, einfache Verarbeitung und super saftig. Die wirklich besten Lebkuchen!