Erbsenpüree von Toulouseminitiger. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Erbsenpüree

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Das koche ich heute

Zutaten

2 Portion/en

Erbsenpüree

1 Zwiebel, halbiert
1 Esslöffel Öl
200 Gramm Schälerbsen
500 Gramm Wasser
1 Teelöffel Gemüsepaste
2 Prisen Pfeffer
0,5 Teelöffel Salz
0,5 Teelöffel Zucker
30 Gramm Butter
20-50 Gramm Milch oder Sahne

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6

1h 20min

Zubereitung 1h 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch Beilage vegetarisches Gericht Gemüsegericht

Zubereitung

Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

Erbsen, Wasser, Gemüsepaste, Pfeffer, Salz und Zucker hinzufügen und 70 Min./100°C/Stufe 1 garen.

Butter unterheben und nach gewünschter Konsistenz Milch oder Sahne hinzufügen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Lecker ist Spiegelei dazu oder wer mag kann auch gebraten Speck darüber geben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.