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Schnelle Quarkbrötchen

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Das koche ich heute
4

Zutaten

7 Stück

  • 125 g Vollkornmehl, z.B. Dinkelvollkorn
  • 125 g Weizenmehl
  • 250 g Magerquark
  • 2 Eier, Größe M
  • 1 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, nach Geschmack
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  • 6
    27min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    All in-Teig:

  1. 1. Mehl, Magerquark, Eier, Backpulver und Salz in den Mixtopf geschlossen geben und ca. 1 min 30 sek auf  Modus „Teig kneten“ zu einem Teig kneten.

    2. Teig  eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit leicht bemehlten Händen nochmals kurz durchkneten, bis er nicht mehr klebt.

    3. Teig zu einer Rolle formen und 7 - 8 gleich große Teigstücke abschneiden. Daraus Brötchen formen. Je nach Geschmack Brötchen mit Wasser bepinseln und mit Körnern bestreuen.

    4. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 -190° C ca. 22-25 min backen (je nach Herdtyp).

    Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Körner in eine Schüssel geben und befeuchtete Brötchen leicht in die Körner drücken. Somit gehen weniger Körner daneben als beim Bestreuen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Mit dem klebrigen Teig hatte ich etwas zu...

    Verfasst von JKam am 15. Januar 2021 - 11:37.

    Mit dem klebrigen Teig hatte ich etwas zu kämpfen, aber das Ergebnis ist super lecker. Ich habe den Tipp angewandt und die befeuchteten Brötchen in Haferflocken gewälzt.

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  • Mein Geschmack sind sie

    Verfasst von Jetztkochich am 11. Mai 2015 - 17:24.

    Mein Geschmack sind sie leider nicht. Der Teig ist zwar sehr flott nachzubacken und die Brötchen sind auch sehr luftig, aber sie schmecken zu sehr nach Kuchenteig....

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  • ja, die gingen flott zu

    Verfasst von catsandmore am 25. April 2015 - 00:47.

    tmrc_emoticons.)

    ja, die gingen flott zu machen und waren mild-weich im Abgang...was will man mehr bei einem lieben Brötchen

    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung wechseln kann.

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