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Eierlikör mit Tonkabohne und Gin

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Das koche ich heute
4

Zutaten

3 Flasche/n

Eierlikör mit Tonkabohne und Gin

  • 1/2 Tonkabohne
  • 180 Gramm Zucker
  • 10 Gramm Vanillezucker, selbst gemacht
  • 4 Eier
  • 100 Gramm Sahne
  • 200 Gramm Milch
  • 250 Gramm Wodka
  • 50 Gramm Gin
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
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      Rezept erstellt für
      TM21
  • 9
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Zubereitung

  1. Die halbe Tonkabohne sowie den Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und
    20 Sek./Stufe 10 pulverisieren.

    Alle anderen Zutaten dazugeben und 8 Min./70 °C/Stufe 4 erhitzen.

    Den Likör in kochend heiß ausgespülte Flaschen füllen, zuschrauben, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

    Der Eierlikör hält sich mindestens 4 Wochen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp


Variationsmöglichkeiten
- Eine ganze Tonkabohne statt einer halben, ist dann aber recht dominant im Geschmack
- mehr Zucker, wenn man es süßer mag
- Verhältnis Sahne und Milch variieren; durch mehr Sahne wird der Likör dick-, durch mehr Milch dünnflüssiger
- Wodka kann ersetzt werden durch Doppelkorn oder Rum, wobei der Geschmack von Wodka am neutralsten ist

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ich habe den Eierlikör gestern gekocht und gerade...

    Verfasst von Küchenpiratin am 11. November 2022 - 21:37.

    Ich habe den Eierlikör gestern gekocht und gerade probiert. Superlecker kann ich nur sagen
    👍werde ich bestimmt wieder machen.

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