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Kartoffel-Gemüse-Auflauf

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Person/en

  • 150 g Gouda jung, in Stücken
  • 200-400 g gek. Schinken, in Würfeln

Gemüse

  • 800 g Kartoffeln, in Scheiben
  • 800 g (Tiefkühl-) Gemüse, z.B. Blumenkohl, Brokkoli, Möhren
  • 700 g Wasser
  • 1 Teelöffel Salz

Soße

  • 50 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 500 g Garsud vom Gemüse
  • 250 g Sahne
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise Peffer
  • ger. Gouda
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Zubereitung

  1. Den Gouda 6 Sek./St. 5 reiben, umfüllen und zur Seite stellen.

    Den Mixtopf kurz ausspülen.

  2. Wasser und Salz in den Mixtopf geschlossen geben. Die Kartoffelscheiben in den Varoma legen, diesen aufsetzen und 20 Min./Varoma/St. 1 garen.

     

  3. Das Gemüse im Garkorb und Varoma-Einlegeboden verteilen, einhängen bzw. aufsetzen und nochmals 15 Min./Varoma/St. 1 garen.

  4. Die Kartoffeln, die Schinkenwürfel und das Gemüse in einer großen Auflaufform verteilen.

    Den Garsud auffangen.

    5. Soße

  5. Die Butter im Mixtopf geschlossen 3Min./100°/St. 1 schmelzen.

  6. Das Mehl zugeben und 3 Min./100°/St. 1 anschwitzen.

  7. 500g Garsud, Sahne und Gwürze zugeben und 6 Min./90°/St.4 kochen.

  8. Den geriebenen Gouda 1 Min/90°/St. 4 in der Soße schmelzen.

    Evtl. die Soße nochmal mit etwas Salz abschmecken und über den Auflauf gießen.

  9. Das Ganze bei 175°/Umluft (vorgeheizt) ca. 30 Minuten backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann den Auflauf gut am Vortag fertig machen und muss ihn dann nur noch backen. Ggf. verlängert sich dann die Backzeit um ein paar Minuten, da die Zutaten für den Auflauf ja dann abgekühlt sind.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Lecker auch mit Kartoffel, Kürbis, Karotten.

    Verfasst von susi_anna am 6. Oktober 2019 - 22:28.

    Lecker auch mit Kartoffel, Kürbis, Karotten.

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  • Fertig aus dem OfenSehr lecker. Mit leichten...

    Verfasst von catsim am 14. September 2019 - 18:00.

    Fertig aus dem OfenFertig aus dem Ofen
    Sehr lecker. Mit leichten Abwandlungen, aber als Grundvorgabe super! Hilfe vom Schwiegervater beim Schrankaufbau gehabt und als Belohnung dieses Gericht. Hat auch ihm geschmeckt!Tongue
    Bevor die Soße darüber kamBevor die Soße darüber kam

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  • Sehr lecker. Hab die eine Hälfte mit und die...

    Verfasst von Donnayvonna am 20. Oktober 2018 - 22:53.

    Sehr lecker. Hab die eine Hälfte mit und die andere Hälfte ohne Schinken gemacht und am Anfang für die Soße noch eine Zwiebel mit angeschwitzt. Sehr lecker!!!!

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  • Uns hat es sehr gut geschmeckt. Mein Mann hasst...

    Verfasst von maus88 am 18. September 2017 - 20:16.

    Uns hat es sehr gut geschmeckt. Mein Mann hasst eigentlich Käse,habe anstatt 150g nur 80 genommen und direkt geriebenen Käse gekauft statt ganz und es zerreißen lassen vom tm. War echt super

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  • Volle 5 Sterne! Auch ohne

    Verfasst von Marina1005 am 20. Mai 2015 - 20:33.

    Volle 5 Sterne! Auch ohne Schinken ein Gedicht!!!

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  • Einfach und schnell! Als

    Verfasst von heikesoft am 8. Januar 2014 - 11:57.

    Einfach und schnell! Als Gemüse hatten wir Brokkoli, Erbsen und Mörhen. Habe den Schicken zur Hälfte durch Salami ersetzt. Sehr lecker tmrc_emoticons.)

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  • Einfach, schnell,

    Verfasst von Tanja1978 am 10. März 2013 - 20:49.

    Einfach, schnell, unkompliziert und vor allen Dingen lecker.

     

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  • super lecker! Ich habe als

    Verfasst von Lacey am 7. März 2013 - 18:55.

    super lecker! Ich habe als Gemüse Paprika,Möhren Zuchini und Fenchel genommen. Meine Familie war begeistert.

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