selbstgemachte Nudeln mit Gemüse von helfi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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selbstgemachte Nudeln mit Gemüse

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Portion/en

Nudelteig

60 Gramm Hartweizengrieß
5 Gramm Olivenöl
40 Gramm heißes Wasser (im Wasserkocher aufgekocht)

Gemüse

100 Gramm Champignons braun
100 Gramm Paprika rot
50 Gramm Zucchini
50 Gramm Zwiebel
40 Gramm Wasser /oder Milch
1 Stück Ei

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6

45min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Vegetarisch Nudelgericht

Zubereitung

Nudelteig

Grieß, Öl, Wasser im "Mixtopf geschlossen" zu einem Teig kneten. Herausnehmen und zu einer Kugel formen und etwas ruhen lassen. Mit etwas Grieß zu einem dünnen Teig ausrollen und auf ein Küchentuchl legen. In beliebige Nudeln schneiden. Kann auch mit einer Nudelmaschiene erfogen.

Salzwasser zum Kochen bringen und Nudeln garziehen lassen. Dauert ca. 3-5 min. Abgießen und abtropfen lassen.

Zwiebel fein hacken. Champions putzen und in Scheiben schneiden. Gemüse putzen und würfeln.

Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne andünsten. Wer mag kann Öl verwenden. Gemüse und Pilze zugeben, kurz mitdünsten. Alles nach Geschmack würzen. Ei mit Wasser verquirllen. Nudeln zum Gemüse mischen, Ei dazu und stocken lassen. Auf einem Teller anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt auch mit viel Knoblauch

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.