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Marillen-Kokos Marmelade

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Das koche ich heute
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Zutaten

10 Portion/en

Marillen-Kokos Marmelade

  • 2000 Gramm Marillen
  • 1 Stück Ingwerwurzel
  • 500 Gramm Gelierzucker 3:1
  • 1 Packung Gelierpulver 3:1
  • 0,24 TL Kurkuma
  • 2 Prisen Chilipulver
  • 1 Dose Kokosmilch
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Zubereitung

  1. Marillen entkernen und halbieren.
  2. Marillen 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben und Ingwerwurzel, Gelierzucker, Gelierpulver, Kurkuma, Chillipulver und Kokosmilch zugeben.
  3. Anstelle des Messbechers Varoma-Behälter ohne Deckel als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 12 Min./100 °C/Stufe 2 kochen.
  4. Ingwer herausfischen.
  5. Die Marmelade direkt aus dem Mixtopf in vorbereitete saubere Gläser füllen, verschließen und auskühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Marillenmarmelade: Ohne Kokosmilch und ohne Gelierpulver. Gelierzucker 2:1 verwenden. Rest laut Rezept


Sterilisieren der Marmeladegläser im Varoma sterilisieren. Wie es geht findest du in der Cookidoo in dem Rezept Einmachgläser gründlich reinigen: https://cookidoo.at/recipes/recipe/de-AT/r433894



Oder im Backrohr bei 130° Heissluft ca 12 Minuten.


Deckel mit Schnaps einpinseln. Marmelade NICHT auf dem Kopf stellen (das ist eine alte nicht mehr aktuelle Überlieferung).

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Klingt interessant, werde ich probieren....

    Verfasst von emilyapfelbaum am 10. Juli 2023 - 13:06.

    Klingt interessant, werde ich probieren.
    Aber wann wird die Kokosmilch zugegeben und wieviel ist eine Portion ?

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