Creme Vichyssoise (kalte Lauchsuppe) von angelthekid. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Creme Vichyssoise (kalte Lauchsuppe)

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

50 g Butter

3 Lauchstangen
500 g Kartoffeln
1 Liter Hühnerbrühe
1/4 Liter Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat

Schnittlauch und Croutons

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6

1h 12min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Französisch

Zubereitung

Creme Vichyssoise

50 g Butter schmelzen "Mixtopf geschlossen" 4 min/St 1/90°

Grob kleingeschnittene Lauchstangen hinzufügen und "Mixtopf geschlossen" 4 Sek/St 5 hacken, 8 min/St 2/90° dünsten.

Die geschälten, grob geschnittenen Kartoffeln, und die Hühnerbrühe hinzufügen und 40 min/St 2/90° kochen. Sahne zugeben und 20 Sek/St 5-6 pürieren, abschmecken und 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nach dem Erkalten mit Schnittlauch und Croutons garniert servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Vorsicht beim Pürieren - auf Überlauf achten!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.