Zutaten
4 Portion/en
Lauchzwiebeln
- 2 Stück lauchzwiebel in Stücken
- 40 g Butter
- 1 Messerspitze Chili
- 6 Stück Tomaten, blanchiert & gehäutet
- 250 g Möhren, geputzt
- 450 g Flaschentomaten, Dose
- 1 Zehe Knoblauch frisch
- 1 Messerspitze Curry
- 0,5 Liter Geflügelfond
- 100 g Kokosmilch
- 50 g Sahne 7%
- nach Geschmack Salz, Pfeffer & Zucker
-
6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
Die geputzten in Stücken geschnittenen Möhren im Mixtopf 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben, 10 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Die Butter und die Messerspitze Chili hinzufügen und 5 Minuten auf 100 Grad auf Stufe 1 dünsten.
Im Anschluss die Möhren, Dosen Tomaten, blanchierten geviertelten Tomaten, Curry, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben und 10 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1 ankochen.
Mit dem Geflügelfond aufgießen und bei gleicher Temperatur und Stufe weitere 30-40 Minuten kochen bis das Gemüse weich ist.
Wenn die Möhren weich sind ca. 20 Sekunden auf Stufe 10 pürrieren bis die Suppe Cremig ist.
Mit der Kokosmilch und der Sahne auf 100 Grad, Stufe 1 für 2 Minuten erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker bei Bedarf abschmecken.
Guten Appetit
tomatisierte Möhrensuppe
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Schmeckt etwas stärker mit Chili abgeschmeckt uns persönlich besser.
Eine weitere Variante ist die Kokosmilch mit Orangensaft auszutauschen und das Chili weg zulassen. Dies gibt der Suppe eine leicht fruchtige Note.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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