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Karotten-Orangen-Nuss-Muffins


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Zutaten

12 Stück

Karotten-Orangen-Nuss-Muffins

  • 90 g Vollkornmehl
  • 100 g Weißmehl
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 3/4 TL Zimt
  • 1/8 TL gem. Nelken
  • 1/8 TL gem. Muskatnuss
  • 1 EL Orangenschale unbehandelt
  • 60 g gehackte Walnüsse
  • 1 Ei
  • 90 g brauner oder weißer Zucker
  • 65 g Öl
  • 60 g Buttermilch
  • 140 g Orangensaft
  • 100 g geraspelte Karotten
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Muffinblech fetten.

    Walnüsse in den Closed lid geben und 3 Sek/Stufe 5. Umfüllen.

    Karotten in den Closed lid 3 Sek/Stufe 5. Ei, Zucker, Öl, Buttermilch, Orangensaft hizufügen und 5 Sek/Stufe 3 verrühren.

    Die trockenen Zutaten hinzugeben, d.h. Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze, Orangenschale und die Nüsse. 10 Sek/Stufe 2 vermengen. Evtl. mit dem Spatel nachhelfen.

    Den Teig in das Muffinsblech füllen und auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Muffins schmecken auch ohne die Gewürze. Dann ist es nicht nur was für kalte Tage!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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