Buttermilch Suppe „Dziadowka“ kaschubische/polnische Suppe von Rafaelo. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

2 Liter

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM5
TM31

von Rafaelo

published: 13.09.2026

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Zutaten

Buttermilch Suppe „Dziadowka“ kaschubische/polnische Sup

1 Stück Zwiebel, Geviertelt
60 Gramm Lauch, Grob geschnitten
20 Gramm Öl
250 Gramm Schinkenwürfel, Oder Speck, leicht geräuchert
300 Gramm Kartoffeln, In kleine Würfeln geschnitten
750 Gramm Wasser
4 Stück Piment
2 Stück Lorbeerblatt, getrocknet
3/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Stück Brühwürfel, Optional
25 Gramm Mehl
750 Gramm Buttermilch

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Das koche ich heute

Zubereitung

1a. Zwiebel und Lauch in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

1b. Öl in den Mixtopf und 4 Min./100°C/ "Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

1c. Währenddessen durch die Öffnung Speckwürfeln hinzu geben.

1d. Wasser einfüllen.

1e. Piment und Lorbeerblätter in den Mixtopf geben.
1f. Salz und Pfeffer evtl. Brühwürfel in den Mixtopf geben.
1g. Kartoffeln in das Garkörbchen geben und in den Mixtopf einhängen. Dann 35 Min./100°C/ "Linkslauf" /Stufe 1 garen.
1h. Körbchen herausnehmen und beiseite stellen.

2a. Mehl in den Mixtopf geben 15 Sek./"Linkslauf" /Stufe3verrühren.
2b. Buttermilch hinzu und 5 Min./80°C/"Linkslauf" /Stufe 2 aufkochen.
3a. Kartoffeln einfüllen (Vorsicht, der Mixtopf ist richtig voll) danach evtl. nochmal 3 Min./80°C/"Linkslauf" /Stufe 1

INDIVIDUELL

Suppe kann noch mit einem Ei (geviertelt) und mit Schnittlauch garniert werden.
Nach Geschmack noch nachwürzen.

GUTEN APPETITT

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Schnell Europäisch Polnisch Suppe Mittagessen