Spargel-Kartoffel-Creme-Süppchen mit Garnelenspießen von cherlindrea. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM7
TM6
TM5
TM31
TM21

von cherlindrea

published: 05.05.2026

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Zutaten

Spargel-Kartoffel-Creme-Suppe mit Garnelenspießen

200 Gramm Garnelen, roh, geschält, groß
10 Gramm Butter
400 Gramm weißer Spargel, schälen, harte Enden abschneiden, in 5cm große Abschnitte
280 Gramm Kartoffeln, geschält, in 3cm große Stücke
1 Stängel Zitronengras, halbiert, wenn man kein Gras bekommt, kann man auch Zitronengraspaste verwenden
1 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, oder 1 Brühwürfel
400 Gramm Wasser
300 Gramm Kokosmilch
0,25 Teelöffel grüne Currypaste
1 Teelöffel Limettensaft
0,5 Teelöffel Salz
0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Esslöffel Olivenöl
Petersilie, gehackt, zur Dekoration

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Zubereitung

Stelle auf den Deckel des Mixtopfes eine Schüssel und wiege die Garnelen ab. Beiseite stellen.
Butter in den TM geben und den Spargel darin 5 Min / 120° (Varoma) / St 1 andünsten.
Kartoffeln, Tomatenmark und Zitronengras hinzufügen.
Mit Wasser und Kokosmilch auffüllen. Gemüsebrühe, Currypaste und Limettensaft zufügen und 23 Min/ 100° / St 1 kochen.
Die Kochzeit nutzen und die Garnelen auf 4 Holzspieße stecken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin kurz anbraten.
Nach Ende der Kochzeit das Zitronengras aus dem Topf entfernen und die Suppe ca. 20 Sec / St 8 pürrieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Spargel-Kartoffel-Süppchen in Schalen oder Suppenteller füllen, mit den Garnelenspießen anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Peterslie garniert servieren.

Tipp

Wenn Ihr das Süppchen als Vorspeise servieren möchtet, könnt Ihr die Portionen sicher kleiner machen und vielleicht, wie auf dem Foto, in einer Tasse oder einem Glas servieren. Evtl. braucht ihr dann mehr Garnelen (damit jeder so 2 - 3 Stück bekommt). Aber die kann man optional natürlich auch weg lassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM7
Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Frühling Suppe Vorspeise Hauptgericht