Grünkohlcurry à la Queen - vegan von Queen-of-Castle. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Queen-of-Castle

published: 18.10.2026

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Zutaten

Grünkohlcurry à la Queen - vegan

1 Bund Grünkohl, ca. 320g ohne Stängel
2 Zehe Knoblauch, geschält
100 g Zwiebel, geschält, halbiert
15 g Rapsöl
15 g Currypaste, rot
120 g rote Linsen
200 g Möhren, geschält, längs halbiert, in Scheiben 1cm
300 g Gemüsebrühe
400 g Kokosmilch
15 g Rosinen
1/2 Teelöffel Salz
2 Prise Pfeffer
5 g Zitronensaft
50 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

Grünkohl waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden.

Knoblauch und Zwiebeln 5 Sek./St. 5 zerkleinern. Öl zugeben, 3 Min./120 Grad/St.2 andünsten.
Currypaste dazugeben, 10 Sek./St. 2 unterrühren.

Kokosmilch, Rosinen, Gewürze zugeben, Grünkohl mit Hilfe des Spatels zum Schluss etwas unterheben, 10 Min./100 Grad/"Linkslauf" /St. 2 garen.

In Schalen verteilen, mit Cashewkernen bestreut servieren.

Tipp

Das Rezept ist ursprünglich von JanineB und wurde von mir etwas angepasst.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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