vegetarische Rösti - Quiche von antelfrau. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM7
TM6
TM5
TM31
TM21

von antelfrau

published: 19.07.2026

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Zutaten

vegetarische Rösti - Quiche

600 Gramm Kartoffel, festkochend, in groben Stücken
40 Gramm Mehl
25 Gramm Butter
1 Eier
1 Teelöffel Salz
2 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
100 Gramm Möhren
200 Gramm Lauchstangen
1 Zwiebel, geviertelt
2 Knoblauchzehen
15 Gramm Butter
4 Eier
200 Gramm Cremefine 19 %
200 Gramm Bergkäse, gerieben

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Das koche ich heute

Zubereitung

- eine Quiche- Form (ca.24 cm) Durchmesser einfetten

- die rohen Kartoffeln in den

geben und 6 Sek / Stufe 5 schreddern

- die Kartoffelschnitz in einem sauberen Geschirrtuch stark auswringen und die Flüssigkeit auffangen , diese ca 15 Min. stehen lassen. Die Kartoffeln im Tuch belassen bis zur weiteren Verarbeitung

- den Kartoffelschnitz in den

geben und von der Kartoffelflüssigkeit die abgesetzte Stärke hinzugeben, ebenso das Mehl, 1 Ei ,Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und 15 Sek / Stufe 3 vermengen

- den Inhalt aus dem

in die vorbereitete Form geben und einen Rand formen bis zum Rand, ebenso den Boden andrücken

- im Backofen ca 20 Min/ 200°C / Umluft goldbraun backen und auskühlen lassen

- im ausgespühlten

Lauch, Karotten, Zwiebel und Knoblauch 5 Sek / Stufe 5 schreddern

- die Butter hinzugeben und 4 Min/ Varoma / Stufe 1 dünsten, im Anschluss den Inhalt kurz abkühlen lassen

- Eier, Cremefine und Bergköse dazugeben, alles zusammen 10 Sek/ Stufe 3 vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

- den Inhalt des

in die Form füllen und glatt streichen

- im Ofen ca 30 Min / 180 °C / Umluft backen

En Guete

Tipp

- mit Salat oder Sauerrahm-Dip servieren

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM7
Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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