Hefe-Osterbrot von Rafaelo. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

1h 30min

Gesamtzeit

2h 0min

Portion/en

2 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von Rafaelo

published: 05.03.2026

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

100 Gramm Milch
100 Gramm Sahne
50 Gramm Butter
80 Gramm Zucker
2 Stück Eier
1 Würfel Hefe, Frische Hefe 42g
10 Tropfen Rumaroma, alternativ Vanillearoma

Teig teil 2

50 Gramm Früchtemix, Orangeat und Zitronat mix
50 Gramm Mandeln, gehackt, oder gehobelt
600 Gramm Mehl
1 Teelöffel Salz

Deko

30 Gramm Mohn, alternativ Mandeln gehobelt
1 Stück Eigelb

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Vorgangsliste

1a. Alle Teig Zutaten in den

geben und 7 Sekunden / Stufe 4. Anschliessend 4 Minuten / 37°C

/ Stufe 2 erwärmen.

1b. Alle Zutaten vom Teig Teil 2 in den

geben und 4 Minuten

zu einem Teig verarbeiten.

1c. Den Teig 30 Minuten im

gehen lassen.

2a. Teig aud dem

nehmen, etwas von Hand Kneten und zwei etwa gleichgrosse Osterbrote formen.

2b. Diese dann auf ein Backblech mit ausgelegtem Backpapier legen, zudecken mit Küchentuch und nochmal 1 Stunde warten.

3. Backofen auf 200°C vorwärmen. Ober/Unterhitze.

4. In der zwischenzeit die Zutaten von "Deko" nehmen. Eigelb verquirlen und damit Die Osterleibe bestreichen anschliessend mit Mohn oder gehobelten Mandeln gestreuen.

5a. Das Backblech in den bereits Vorgewärmten Backofen schieben - Mittlere Schiene.

5b. Nach 10 Minuten die Temperatur auf 175°C runterdrehen und weitere 20 Minuten backen.

6. Osterbrote auf einem Küchengitter abhühlen lassen.

Tipp

Wer Mag, der kann im schritt 1b noch etwas Rosinen mit reintun.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch