THERMOMIX ® REZEPT

1 Marmorschnitten

Zubereitung

Teigherstellung

Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben 5Min/" Modus „Teig kneten“"    der Teig muss glänzen und der "Mixtopf geschlossen" sauber sein,

Den Teig auf 2 kleinere gefettete Bleche verteilen (habe 2 von Ikea) und glatt rollen.

Bei 175° ca 10Min backen

Auf die Arbeitsplatte 2 Geschirrtücher legen und mit Pergamentpapier bedecken, nach dem backen, Boden auf Papier kippen.

Unter den ersten Boden vorsichtig ein Backblech schieben, Papier mitfassen.

 

Füllung

Einen Pudding nach Anweisung im Topf mit 4 EL Zucker herstellen..

umfüllen und mit einer Frischhaltefolie abdecken

Wenn Pudding und Butter die gleiche Temperatur haben.

Butter mit dem Kakao im "Mixtopf geschlossen" ca. 5 Minuten / / Stufe 3-4 schlagen,

so dass sich das Volumen erhöht und die Masse geschmeidig wird.

Wieder auf Rechtslauf stellen. Das Messer bei Stufe 3 laufen lassen.

Nun nach nach Esslöffelweise den Pudding in die Butter geben und immer warten bis der Pudding

vollständing untergemischt ist... ggf. die Rührstufe erhöhen wenn die Creme fester wird.

Wenn alles untergearbeitet ist, nochmals die Creme aufmixen  ca 1 Minute / Stufe 5-6.

Diese Masse auf den am Backblech befindlichen Boden streichen und den anderen Boden

vorsichtig darauf legen.

 

 

Guss

3 TL Puderzucker in einer Tasse mit 1 EL Kakao und etwas heißem Wasser glatt rühren.

Restlichen Puderzucker mit dem Saft einer Zitrone und heißem Wasser glatt rühren und mit diesem Guss den Kuchen bestreichen

den schwarzen Guss in eine Tortenspritze mit Lochtülle (Alternativ eine Papier-Obsttüte --> nach dem Füllen die Spitze dünn abschneiden) und waagrechte Linien mit 2cm Abstand aufspritzen

Anschließend mit einem Messerrücken entgegengesetzt Linien ziehen