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Variation von Einback


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Zutaten

0 Portion/en

  • 75 g Butter
  • 150 g Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 500 g Mehl
  • 50 g Honig
  • 2 Eier
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    Zubereitung
  • 8
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    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Die Butter bei 37° / Stufe 2 / 3 Min. langsam schmelzen.

    Die Milch zugeben, 37° / Stufe 2 / 3 Min.

    Die Hefe durch die öffnung geben und bei Stufe 3/ 37/3Min.  auflösen.

     

     

    Mehl, Honig und Eier dazugeben, 3 Min. / Dough mode

     

     

    Teig im Topf an einem warmen Ort ca. 30 Minuten auf das Doppelte gehen lassen. Dann den Teig noch mal 2,5 min. / Dough mode kneten und in Stücke von 50 g teilen (ergibt ca. 18 Stück). Daraus ca. 8 cm lange Röllchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Die Röllchen dicht aneinander legen. Nochmals 20 Minuten auf dem Backblech zugedeckt gehen lassen.Dann die Röllchen mit Eigelb bestreichen und evtl. noch Hagelzucker drübersteuen und im vorgeheizten Backofen bei 175° 20-25 Min. backen (Heißluft).

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Tipp

Die Brötchen lassen sich Wunderbar einfrieren. Schmecken aufgetaut wie frisch gebacken. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker, wir hatten noch

    Verfasst von sima1969 am 27. Januar 2016 - 09:37.

    Sehr lecker, wir hatten noch ein paar über, waren aber am nächsten Tag ein wenig trocken. Sollte man wirklich gleich einfrieren. Danke für das Rezept  tmrc_emoticons.), werden auf alle Fälle wieder gemacht. 

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  • Ich benutze mini

    Verfasst von wunderkerze1985 am 26. Januar 2016 - 11:54.

    Ich benutze mini kuchenformen, deswegen sind die Quadratisch.

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  • gerade zum Frühstück

    Verfasst von pepla64 am 27. September 2015 - 13:10.

    gerade zum Frühstück gegessen. Sind sehr locker und schmecken lecker.

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  • Hallo, hab das Rezept gerade

    Verfasst von Milka81 am 16. September 2015 - 22:00.

    Hallo, hab das Rezept gerade nach gebacken und die sind supi. Hatte das Blech komplett voll. Wirklich lecker

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  • Hört sich klasse an. Du

    Verfasst von juvenila am 9. September 2015 - 17:04.

    Hört sich klasse an.

    Du schreibst Röllchen formen. Meinst du vielleicht eher Kügelchen? Kann mir gar nicht vorstellen, dass die Brötchen aus Rollen entstehen, weil quadratisch.  Lieben Gruß

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  • Die werde ich nach backen.

    Verfasst von Miapups am 9. September 2015 - 08:52.

    Die werde ich nach backen. ?..

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