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Weizenvollkornbrot - einfacher gehts nicht !

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Weizenvollkornbrot - einfacher gehts nicht !

  • 600 g Weizenvollkornmehl
  • 2 TL Salz
  • 3 EL Balsamico
  • 1 Packung Trocken Hefe
  • 80 g Sonnenblumenkerne, Optional
  • 1 Messerspitze Brotgewürz, Optional
  • 400 g Wasser
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    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Backofen auf 250 Grad Umluft vorheizen.

    Alle Zutaten in den Thermomix geben und 4 Min. Modus „Teig kneten“ laufen lassen.



    Den Teig in eine Kastenform gießen ( er ist eher flüssig) und ca. 10 Min. gehen lassen.

    10 Min. bei 250 Grad und

    40 Min bei 200 Grad backen!


    Viel Spaß!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ich bin grad am Ausprobieren, also der Teig ist...

    Verfasst von Cilla am 9. Juni 2022 - 14:31.

    Ich bin grad am Ausprobieren, also der Teig ist bei mir auch alles andere als flüssig.
    Bin sehr gespannt auf das Ergebnis.

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  • Leckeres Brot mit schön krosser Kruste, aber...

    Verfasst von Gwen_Lane am 10. März 2020 - 21:07.

    Leckeres Brot mit schön krosser Kruste, aber erste beim zweiten Versuch. Der erste ging total in die Hose, das Brot ging nicht auf und war innen total pappig.
    Da mir aber die einfachen Zutaten gefallen haben, habe ich das Brot heute noch mal probiert. Mit ca. 50 ml mehr Wasser, 1 Stunde Gehzeit und zusätzlichen 10 Minuten Backzeit ohne die Form ist es echt gut geworden. Danke für das Rezept.

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  • Irgendwie stehe ich bei dem Verhältnis Mehl und...

    Verfasst von Kerstin3012 am 9. März 2020 - 20:19.

    Irgendwie stehe ich bei dem Verhältnis Mehl und Wasser auf der Leitung. Laut Rezept ist der Teig flüssig. Allerdings kann bei 600g Weizenvollkornmehl und 400ml Wasser kein flüssiger Teig entstehen. Eher das Gegenteil. Kann es sein, dass die Wassermenge doch falsch angegeben wurde?

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  • Tolles schnelles Brot 😀...

    Verfasst von MaLiLe am 29. Januar 2018 - 18:49.

    Tolles schnelles Brot 😀
    Ich variiere mit verschiedenen Mehlsorten

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  • Vielen Dank fuumlr das tolle Rezept ...

    Verfasst von MaLiLe am 19. Mai 2017 - 18:08.

    Vielen Dank für das tolle Rezept 😀
    Das beste Brot was ich je gebacken habe ... ganz toller Teig und schnell fertig 👍

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  • Also bei mir war der Teig uumlberhaupt nicht...

    Verfasst von 1201knatta am 6. Mai 2017 - 21:21.

    Also bei mir war der Teig überhaupt nicht flüssig sondern eine richtige Teigkugel und das Brot ist leider überhaupt nicht gegangen ...werde es nicht noch einmal backen ...sorry

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  • Ja sorry Also 400 milliliter habe ich genommen...

    Verfasst von Inlo am 25. April 2017 - 09:02.

    Ja sorry. Also 400 milliliter habe ich genommen.
    tmrc_emoticons.;))

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  • Ja die Wassermenge waumlre toll zu wissen Danke

    Verfasst von Sandy 25 am 23. April 2017 - 16:42.

    Ja die Wassermenge wäre toll zu wissen!! Danke ☺️

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  • Da fehlt wohl die Angabe der Wassermenge

    Verfasst von Indra 5 am 23. April 2017 - 08:59.

    Da fehlt wohl die Angabe der Wassermenge?

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