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Weltbeste Fladenbrot


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Zutaten

2 Stück

  • 900 g Mehl
  • 600 g Wasser, Lauwarm
  • 1 Würfel Hefe
  • 2 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 1 Ei
  • 1 EL Oliven
  • Sesam
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Hefe, Wasser und 1 TL Zucker in denClosed lid geben und 2 min./37*/St.3 verrühren. 

    2. Mehl und 2 TL Salz dazu 5 min./Dough mode kneten.

     

    3. Zugedeckt in einer eingeölten Schüssel 30 min. An einem warmen Ort gehen lassen.( Ich stelle meine Schüssel gerne auf ein warmes Kirschkernkissen.)

     

    4. Backofen auf 250 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

     

    5. Den Teig mit mehligen Händen noch einmal kurz durchkneten und in zwei Kugeln teilen . 2 etwa 2-3 cm dicke Fladen daraus machen ( oder einen großen).

     

    6. WICHTIG: Die Fladen müssen dann nochmal 10 min. gehen. 

     

    7. Das Ei mit 1 TL Zucker und 1 EL Öl verquirlen, die Fladen damit einpinseln, Sesam darüber streuen und für 10-12 min. im heißen Ofen bei 200 Grad backen. 

     

    8. Nach 5-6 min. Backzeit, die Ofentür schnell öffnen und 1/4 Tasse kaltes Wasser auf den Ofenboden Gießen. Die Türe sofort wieder schließen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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