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Zitronen-Melissen-Sirup

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Liter

Zitronen-Melissen-Sirup

  • 10 g Blätter von Zitronenmelisse
  • 0,5 Stück Äpfel
  • 0,5 Stück unbehandelte Zitrone
  • 1 Liter Wasser
  • 1000 g Zucker
  • 20 g Zitronensäure
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Sirup
  1. 1. 10gr. Zitronenmelisse (~1 Handvoll) , 1/2 Apfel, 1/2 unbehandelte Zitrone mit Schale im Thermomix Mixtopf geschlossen Stufe 7 / 5 sec zerkleinern und in ein Gefäß mit 1L Fassungsvermögen und verschließbarem Deckel umfüllen

    2. 1/2 Liter Wasser und 500gr. Zucker und 20gr. Zitronensäure auf 7 Minuten/ 100 Grad/ Stufe 2 zum Kochen bringen und damit das Zironenmelissengemisch übergießen. Deckel verschließen.

    3. 2 Tage ziehen lassen, dabei ab und zu umrühren

    4. Nach dieser Zeit Gareinsatz mit einem sauberen Geschirrtuch (wegen der Schwebeteilchen) auslegen und in den Mixtopf Mixtopf geschlossen einsetzen und das Zironenmelissengemisch in den Mixtopf abgießen.

    5. 1/2 Liter Wasser und 500gr. Zucker dazugeben und alles gemeinsam 15 Min/ 105 Grad /Stufe 1 aufkochen und anschließend in Flaschen umfüllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Fertiger Sirup 1:10 verdünnen und mit Zitronenscheiben servieren! Lecker erfrischend!

Siehe auch Rezept: "Zitronen-Limo" meiner Sammlung. Ebenfalls sehr erfrischend!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • schmeckt gut, ist aber verbesserungsfähig...

    Verfasst von adriela am 29. Mai 2020 - 19:45.

    schmeckt gut, ist aber verbesserungsfähig
    Ich habe meinen Sohn gefragt, was das wohl für ein Sirup ist. Er meinte ApfelBig Smile. Ich werde also das nächste Mal doppelt so viel Zitronenmelisse nehmen. Es wird also auf jeden Fall ein nächstes Mal geben.

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  • Das Rezept ist einfach super. Schnell ist damit...

    Verfasst von Vollstreckerhexe am 21. November 2019 - 18:21.

    Das Rezept ist einfach super. Schnell ist damit eine leckere Limonade gezaubert oder in Sekt ein lecker Drink.

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  • Ich finde ihn sehr sehr lecker. ...

    Verfasst von Orchidee83 am 5. August 2018 - 20:18.

    Ich finde ihn sehr sehr lecker.
    Hab allerdings etwas weniger Zucker und ein bisschen mehr Zitronensäure genommen. So ist er für mich perfekt.
    Danke für das RezeptSmile

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  • Sehr gut. ...

    Verfasst von kaba289 am 18. Mai 2018 - 19:05.

    Sehr gut.
    Hab allerdings den letzten Schritt weggelassen. Ist so süß genug.

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