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Die Scharfe 9 (Pfeffer bunt)


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Zutaten

6 Portion/en

Pfeffersorten

  • 300 g schwarzer Pfeffer
  • 150 g grüner Pfeffer
  • 240 g weißer Pfeffer
  • 50 g roter Pfeffer
  • 120 g Mönchspfeffer
  • 100 g langer Pfeffer
  • 50 g Paradieskörner
  • 40 g tasmanischer Pfeffer
  • 100 g Szechuan Pfeffer
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Zubereitung

    Die scharfe 9
  1. Diese Pfeffermischung eignet sich herforragend zum Würzen von sämtlichen Fleischsorten, aber auch Salaten usw.

    Seine scharfe fruchtige Note mit dem leichten prikeln des Szechuan Pfeffers ist unschlagbar.

    Mischen Sie die ganzen Pfeffersorten zusammen und vermischen Sie diese sehr gut. 

    20 Sekunden Counter-clockwise operation Stufe 2-3

  2. Teilen Sie dann diese Menge Pfeffer in ca. 8 Teile

    Verpacken Sie 7 Teile in Gefrierbeutel und verschließen diese Luftdicht. So hält sich der Pfeffer wunderbar für 2-3 Jahre im Eisschrank.

  3. Die scharfe 9 gebrauchsfertig
  4. Den übrig gebliebenen Teil geben sie in den Closed lid 

    für 8 Min bei Varoma auf Counter-clockwise operationStufe Gentle stir setting 

    anschließend 30-40 Sekunden auf Stufe 10

    fertig.

    Den so gemahlenen Pfeffer geben Sie in ein luftdicht verschließbares Glas oder einen Pfefferstreuer.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Wer den Pfeffer etwas gröber möchte mix die Mischung nur 10-20 Sekunden

Wichtig!!!! unbedingt beobachten und rechtzeitig ausschalten da er sonst bitter werden könnte!!!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Da ich Pfeffer Fan bin , kann

    Verfasst von Bärbl3514 am 17. September 2015 - 22:42.

    Da ich Pfeffer Fan bin , kann ich nur sagen Top !!! Gibt nichts besseres tmrc_emoticons.;)

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  • Tolle Mischung, braucht

    Verfasst von florida2010 am 9. Juli 2015 - 17:05.

    Tolle Mischung, braucht allerdings etwas Zeit, die ganzen Pfeffersorten zu besorgen.

    Tipp: Mönchspfeffer bekommt man am ehesten in einer Apotheke.

    floridamaus

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  • http://www.bremer-gewuerzhand

    Verfasst von DerHolzwurm am 21. August 2014 - 23:58.

    http://www.bremer-gewuerzhandel.de/ oder Amazon

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich bin zwar nicht Holzwurm,

    Verfasst von Kallewirsch am 21. August 2014 - 09:23.

    Ich bin zwar nicht Holzwurm, aber schau mal unter www.reichel-gewuerze.de tmrc_emoticons.;)


    LG Kallewirsch


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  • Hallo Holzwurm.  Wo bekommt

    Verfasst von schildie am 21. August 2014 - 08:00.

    Hallo Holzwurm. 

    Wo bekommt man die vielen Pfeffersorten?

    Schildkröten von 123gif.de  LG Schildie 


    Der verlorenste aller Tage ist der an dem man nicht gelacht hat.


     

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