Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
1
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Pizzasosse aˋla Mama
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 Zwiebel, halbiert
- 15 Gramm Olivenöl
- 500 Gramm Tomaten, reif und halbiert
- 15 Basilikumblätter, frisch
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1 Prise Zucker
- 2 Prise Blütensalz
- 3 Prise Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Pizzagewürz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- - Knoblauch und Zwiebeln in den Thermomix geben und 5 Sek / Stufe 5 schreddern und mit dem Spatel nach unten schieben
- Olivenöl hinzugeben und 1 Min / Varoma / Stufe 1 kurz andünsten
- Tomaten und Basilikumbblätter dazugeben und 5 Sek / Stufe 4 schreddern, wem die Stücke zu grob sind einfach nochmals wiederholen, mit dem Spatel nach unten schieben und 5 Min / 98°C / Stufe 1 aufkochen lassen
- restliche Zutaten hinzugeben und 20 Min/ 60° Grad / Stufe 1 köcheln lassen
- im Anschluss 15 Sek / Stufe 3 verrühren und in Gläser umfüllen und verschliessen
- für den intensiveren Basilkumgeschmack geben ich jeweils einige Blätter ganz im Anschluss hinein
- wer es von der Konsistenz feiner mag, kann durch ein Sieb die Sosse in die Gläser abfüllen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM7
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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