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Gerrys feines Bacon-Trüffelsalz

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Glas/Gläser

Gerrys feines Bacon-Trüffelsalz

  • 2 Stück dünne Scheiben Frühstücksspeck, Bacon
  • 1 Teelöffel Sesam geröstet
  • 2 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
  • 1/2 Teelöffel Gerrys Zaubersalz scharf
  • 1 Teelöffel Thymian getrocknet
  • 1 Teelöffel Oregano getrocknet
  • 4 Teelöffel Trüffelsalz (gekauft)
  • 1 Teelöffel Selleriesalz
  • 3 Teelöffel feines Meersalz, Fleur de sel
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Dieses neue Würzsalz entwickelt eine richtige Geschmacksexplosion.
  1. Zunächst die Speckscheiben in einer Pfanne ohne Fett mit halber Kraft (wie der Schuhbeck Fonse lehrt) knusprig anbraten.
    Auf Küchenpapier legen und trocken tupfen.

    Thermomix einschalten und die Pfefferkörner im Mixtopf geschlossen 5 Sek/Stufe 7 grob mahlen.
    Die gerösteten Speckscheiben in grobe Stücke brechen und im Mixtopf geschlossen 5 Sek/Stufe 4 zerkleinern. Baconstückchen sollten noch erkennbar bleiben.
    Alle weiteren Zutaten dazu geben und 20 Sek/Stufe 2 mischen.

    Diese Köstlichkeit hält im Schraubglas im Kühlschrank locker
    8-10 Wochen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Auf Pasta al burro (Butternudeln) gestreut bekommst Du eine völlig neue Vorspeise. (Sparsam würzen!)

Schmeckt zu Butter- und Schnittlauchbrot genau so grandios wie zu Steaks und Grillfleisch.

Noch was: Wenn Du kein Trüffelsalz hast, ersetze es einfach mit der gleichen Menge Fleur de sel. Schmeckt auch Klasse, aber natürlich anders ...

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hört sich saulecker an....aber was ist bitte...

    Verfasst von Frsosema am 20. Juni 2020 - 11:58.

    Hört sich saulecker an....aber was ist bitte Gerrys Zaubersalz scharf ?????Smile

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  • Guumlnnie hat geschrieben...

    Verfasst von Gerry kocht am 23. April 2017 - 20:10.

    Günnie hat geschrieben:
    Lieber Gerry, wenn es Menschen gibt, die ohne es zu probieren und ohne eine Erklärung zu schreiben mit nur einem Stern bewerten, dann bewerte ich dieses Rezept - ohne es ausprobiert zu haben - mit 5 Sternen; denn schon beim Lesen läuft mir das Wasser im Mund zusammen. tmrc_emoticons.;-)


    Danke, lieber Günter!
    Schöne Grüße vom See.
    Gerry

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    "Essen ist ein Bedürfnis,
    Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)



    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...


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  • Lieber Gerry wenn es Menschen gibt die ohne es zu...

    Verfasst von Günnie am 22. April 2017 - 23:51.

    Lieber Gerry, wenn es Menschen gibt, die ohne es zu probieren und ohne eine Erklärung zu schreiben mit nur einem Stern bewerten, dann bewerte ich dieses Rezept - ohne es ausprobiert zu haben - mit 5 Sternen; denn schon beim Lesen läuft mir das Wasser im Mund zusammen. tmrc_emoticons.;-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Es gibt sie also doch noch diese anonymen 1 Sterne...

    Verfasst von Gerry kocht am 20. April 2017 - 13:47.

    Es gibt sie also doch noch, diese anonymen 1 Sterne Bewerter .........

    Ich habe heute Mittag ein Schnittlauchbrot mit diesem köstlichen Bacon-Trüffelsalz genossen ......

    Unbedingt nachmachen!

    Schöne Grüße vom Starnberger See.
    Gerry

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
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    "Essen ist ein Bedürfnis,
    Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)



    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...


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  • Lieber Gerry, Danke sobald ich es zubereitet habe...

    Verfasst von Petra ecke am 18. April 2017 - 22:18.

    Lieber Gerry, Danke sobald ich es zubereitet habe und genutzt werde ich es bewerten. Ein Herz lasse ich schon mal da. LG Petra

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  • Liebe Petra,...

    Verfasst von Gerry kocht am 18. April 2017 - 21:41.

    Liebe Petra,

    bei AMAZON bekommst Du es ohne Probleme. (Unter 10 Euro)

    Viel Spaß mit dieser gelungenen Kreation, ich bin fast stolz ....

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


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    Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)



    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...


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  • Guten Abend Gerry, ich liebe Deine Rezepte. Sage...

    Verfasst von Petra ecke am 18. April 2017 - 21:35.

    Guten Abend Gerry, ich liebe Deine Rezepte. Sage mal woher bekommst Du denn das Trüffelsalz?
    LG aus Lübeck Petra Eckmann

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