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Gerrys hausgemachte Teriyaki-Soße


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Zutaten

320 g

  • 3 EL Sesamkörner zum Rösten
  • 4 Knoblauchzehen geschält, in Stücken
  • 2,5 cm Ingwerwurzel in Stücken
  • 3 rote Chilischoten geputzt, entkernt, in Stücken
  • 1 halben Bund Koriander, nur die Blättchen abgezupft
  • 130 g Austernsoße aus dem Fläschchen
  • 45 g Weißweinessig oder Aceto balsamico bianco
  • 250 g helle Sojasoße, aus dem Fläschchen
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 EL Sesamöl geröstet
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Eine wundervolle Zutat in Deiner Küche, die Du so nicht kaufen kannst.
  1. Zuerst in einer Pfanne ohne Fett die Sesamkörner sanft anrösten, bis sie eine hellbraune Farbe angenommen haben.

    Knoblauch, Ingwer und die Chilischotenstücke im Closed lid          10Sek/ Stufe 8 mixen.

    Korianderblätter, Sesamkörner, Zucker, Austernsoße, Aceto balsamico bianco, helle Sojasoße und das dunkle Sesamöl zu geben und 15 Sek/Stufe 8 mixen.

    In einer ausgekochten Flasche ist diese asiatische "Wunderwaffe" im Kühlschrank mindestens 2 Wochen haltbar.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Fertige Teriyakisauce gibt es auch im Handel.  A b e r :  Kein Vergleich !!! Probier es aus!

Mit dieser "Wunderwaffe" gibst Du fast allen Fleisch- und Fischgerichten auf Wunsch eine asiatische Geschmacksrichtung.

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo Gerry,...

    Verfasst von Heiko-PrinzAlbert am 20. Oktober 2016 - 14:59.

    Hallo Gerry,
    hast du von deiner Teriyakisauce ein abgewandeltes Rezept, für diejenigen, die nichts zu sich nehmen, das (unterhalb der Wasseroberfläche lebt)?
    MfG Heiko.

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  • Das hält sicher viel länger

    Verfasst von Gerry kocht am 23. Juni 2016 - 01:47.

    Das hält sicher viel länger ........  Aber ich möchte keine Beschwerden erhalten ......

    Und Sesam wird über Monate leicht ranzig .....

    Wenn Du vom Chiemsee wieder nach Hause fährst, kommst Du dem Starnberger See zumindest etwas nahe.

    Dann denk an den Gerry!  Cooking 1

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...

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  • Hallo, Gerry, gerne möchte

    Verfasst von Hexemädchen am 23. Juni 2016 - 01:25.

    Hallo, Gerry, gerne möchte auch dieses Rezept von dir ausprobieren. Bist du sicher, dass es im Kühlschrank nicht länger als 14 Tage haltbar ist? So schnell kann ich das gar nicht verbrauchen, oder ich muss mir einige Gäste einladen, die das dann "verputzen". Wenn ich vom Chiemsee zurück bin, werde ich es ausprobieren und Sterne verteilen. Love

     

    Eine lichtvolle Zeit

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