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Pizzateig


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Zutaten

4 Person/en

Pizzateig

  • 600 Gramm Mehl Type 405, Standart Mehl
  • 450 Gramm Wasser, kaltes Leitungswasser
  • 30 Gramm Meersalz
  • 10 Gramm Backhefe
  • 20 Gramm Olivenöl, extra vergine
  • 6
    24h 15min
    Zubereitung 24h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 400 Gramm Mehl in denClosed lid geben
    450 Gramm kaltes Wasser, Salz und zerbröckelte Hefe dazugeben.
    1 Minute Gentle stir setting bis eine Konsistenz des Teiges entsteht, der an Pfannkuchenteig erinnert.

    Closed lid abdecken und 20 min ruhen lassen

    Teig 5 min Dough mode, dabei das Olivenöl langsam einlaufen lassen.
    die verbleibenden 200 Gramm Mehl portionenweise in den Thermomix geben.

    Closed lid abdecken und 20 min ruhen lassen

    Thermomix umdrehen und den noch flüssigen Teig auf ein trockenes und sauberes Brett laufen lassen. Teig dabei ordentlich mit Mehl bestäuben und ein paar Sekunden mit den Händen durchkneten.

    Teig in 4 gleichgrosse Stücke schneiden und in genügend grosse Plastikgefässe mit Deckel geben.

    Die Gefässe mitsamt Teig für 24 Stunden im Kühlschrank ruhen
    lassen.

    Pizzateig ausrollen, nach Wunsch belegen, backen und geniessen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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