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Spargelsalz Rezept nicht getestet
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erstellt: 14.05.2017 geändert: 14.05.2017

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Spargelsalz


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Zutaten

1 Glas/Gläser

Spargelsalz

  • 300 g Jodsalz
  • + Schalen von 1 Kg. Spargel
  • 6
    4h 5min
    Zubereitung 4h 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Spargelsalz
  1. die Schalen von 1 kg Spargel auf ein Backblech ausbreiten und 4 Std. bei 80 Grad Umluft im Backofen trocknen, dabei einen Kochlöffel zwischen die Backofentüre klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

    Die getrockneten Schalen (bei mir waren es 20 g) mit 150 g Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek. Stufe 10 mahlen, nachschauen ob alles klein ist, eventuell nochmal 10 Sek. Sufe 10 mahlen.

    Danach die restlichen 150 g Jodsalz hinzugeben und 8 Sek. Stufe 5 untermischen.

    Fertig ist Euer Spargelsalz, es duftet herrlich und schmeckt ideal beim Frühstück auf Tomaten oder zum würzen von Salaten usw.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Hübsch verpackt in einem Glas mit Etikett oder Reagenzgläschen ist es ein schönes Mitbringsel und ein kleines Geschenk


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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