Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
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- TM31
published: 03.04.2011
geändert: 15.09.2011
Zutaten
- 200 gr. Mehl
- 50 gr. Öl
- 75 gr. kaltes Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten 3 Min./
"Mixtopf geschlossen" /
" Modus „Teig kneten“" kneten.Den krümeligen Teig herausnehmen und mit den Händen zu einer Kugel formen.
Daraus dann ca. 25 kleine Kugeln formen und diese auf einer Arbeitsplatte (ohne Mehl!) platt drücken und mit einem Nudelholz (wieder ohne Mehl!) in alle Richtungen ausrollen. Der Teig muss sehr sehr dünn sein.
Nun kann er für z.B. Cigarre Börek weiter verwendet werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Super tolles Rezept. Lässt sich klasse ausrollen, auch mit einem Nudelholz. Nächstes Mal gebe ich etwas Salz zum Teig.
Habe den Teig als etwas dickere Variante (6-8 Stück) in der Pfanne mit etwas Öl ausgebacken und als Yufka-Fladen gefüllt (ähnlich wie ein Wrap)
Da ich ihn gerade ausprobiert habe antworte ich einfach mal, nein habe ihn gleich weiter verarbeitet - ging sehr gut!
Hallo,
brauch man den Teig garnicht ruhen lassen?
Hervorragend! Und man kann ihn super dünn ausrollen, so dass man tatsächlich die Zeitung durch lesen kann
nur darf man kein Nudelholz verwenden. Ich nehme ein einfaches Rundholz ca. mittelfingerdick (ein dicker Mittelfinger 
) damit hat man mehr Gefühl beim Rollen!
Ich weiss es nicht-hab leider keine Nudelmaschine. Ich befürchte jedoch, dass der Teig nicht dünn genug werden würde. Bin gespannt, was ihr so dazu schreibt.
Kerstin v. Mixwerk-Hamburg
Kann man den Teig auch mit der Nudelmaschine "bearbeiten"? Ich denke von Hand bekommt man ihn nicht so dünn hin wie gekaufter.