Du befindest dich hier:
THERMOMIX ® REZEPT
3
jennothe
published: 12.04.2010
geändert: 15.09.2011
Bratensoße - Rind,-Schwein,-Kaninchen,-Gans,-Ente,-usw.... Rezept nicht getestet
4
Zutaten
- 70 g Butter
- 70 g Mehl
- 900 g Garflüssigkeit, (mit Wasser aufgefüllt)
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 100 g Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Gewürze nach Geschmackund Art des Fleisches
-
6
13min
Zubereitung 13minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
5
Zubereitung
- Butter im TM 2 1/2 Min/100°C/Stufe 1 schmelzen
- Mehl dazugeben und 2 1/2 Min/100°C/Stufe 2 vermischen
- Garflüssigkeit und Brühwürfel dazugeben und 5 Min/100°C/Stufe 2 erhitzen
- Sahne und Gewürze dazugeben und weitere 3 Min/100°C/Stufe 1 kochen
- abschmecken und ca 20 Sek/Stufe 8 cremig rühren
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch...
-
„Grummbeere“ mit Blumenkohl und Hack
-
Cremige Hähnchenpfanne in leichter Parmesan-Sahne-Sauce
-
Frischkäse Hack Pasta
-
Fleisch-Reisbällchen in cremiger Tomatensauce
-
Schupfnudel Auflauf - Flammkuchen Style
-
Bunter Hackbraten
-
Nuggets aus dem Backofen
-
Filetsteak mit Tomatensauce
-
Gänsebrust am Knochen - Schmid Oma #chefkochandreas
-
Cheeseburger-Torte
-
Hackbraten mit Tomaten Reis - Schmid Oma
-
Risotto mit Champignons
-
Überraschungs-Muffins
-
Apfel-Nuss-Muffins
-
Brokkoli-Spargel Hollandaise Pizza + Resteverwertungssuppe
-
Lachs-Tomaten-Sauce zu Pasta
-
Tomaten-Spinat-Sosse mit Gnocchi
-
Hefezopf
-
Frischkase Senf Soße zu bratwurst oder Frikadellen
-
Zucchini-Bohnen-Pfanne mit Erdnußbutter
-
Ranch Dip Seasoning ( Vorratshaltung )
-
Feines Sauerteig Weizenmischbrot
-
fluffige Schoko-Muffins
-
schnelle Tomatensosse - a la Mama
Kommentare
KommentierenBeste Sauce !...
Beste Sauce !
Bei meine Garflüssigkeit lasse ich immer in einer Fettkanne ruhen, dann setzt sich das Fett oben ab und ich gieße nur die reine garflüssigkeit in die Mehlschwitze. Köstlich
Schon mehrfach zur Ente a la Frau Jensen, klappte...
Schon mehrfach zur Ente a la Frau Jensen, klappte immer super und war lecker.
ëmbëlsirë: Dem kann ich nur zustimmen. War bei...
ëmbëlsirë: Dem kann ich nur zustimmen. War bei mir vor Jahren genau dasgleiche. Schwupp - in die Toilette damit.
Apfelkuchen bleibt länger frisch, wenn man ihn später bäckt.
Leider von mir nicht zuempfehlen....
Leider von mir nicht zuempfehlen.
Hatte es als Soße zur Gänsebrust versucht und sofort weggeschüttet...
Bei mir wurde es eine helle Mehlpampe, bei der auch alle nachjustier Versuche scheiterten.
So musste die Gans mit den Knödeln ohne Soße verzehrt werden.
Schade.
Leckere Sosse !...
Leckere Sosse !
Habe allerdings den Würfel Gemüsebrühe weggelassen ,weil ich schon einen kräftigen Bratenansatz hatte.
Nur noch ein wenig Salz und Pfeffer dazu, fertig 😋
Sehr lecker. Gab es heute zur Ente.
Sehr lecker. Gab es heute zur Ente.
Geniale Soße, einfach nur
Geniale Soße, einfach nur lecker!!!
Sosse war super!!!!!!
Sosse war super!!!!!!
Also ich fand die Soße sehr
Also ich fand die Soße sehr lecker. Und nachdem ich sie zu meinem Fleisch dazu getan habe, hat sie auch Farbe angenommen.
Tolle Soße....... Ich war auf
Tolle Soße.......
Ich war auf der Suche nach einer passenden Soße für meinen heutigen Weihnachtsbraten.
Nachdem die Mehlschwitze gemacht war, habe ich das Gemüse, das ich beim Braten in der Garflüssigkeit hatte,alles in den
"Mixtopf geschlossen" gegeben und püriert.....
Meine erste Soße im Thermi....habe ihn nämlich erst kurz vor Weihnachten bekommen....
Absolut super, die Soße hat dem Braten echt die Show gestohlen......sagenhaft!!!
Gibt jetzt öfter,!!!!
Ein Gedicht, herzlichen Dank
Ein Gedicht, herzlichen Dank für das köstliche Rezept.
Top! Besten Dank!
Top! Besten Dank!
Hallo, habe dein Rezept nach
Hallo, habe dein Rezept nach gemixt...und auch gleich getestet, allerdings ist es uns zu salzig. Weisst du wie ich das Pulver noch retten kann?
Die Soße war super lecker :)
Die Soße war super lecker
....... ein dickes lob
es war nur viel zu viel
..... werde nächstes mal nur die Hälfte machen
Konnte mit Hilfe dieses
Konnte mit Hilfe dieses Rezeptes mit der Garflüssigkeit und dem Gemüse aus dem Bratschlauch eine köstliche Soße anrühren. Aufgrund der einen sehr unkonstruktiven Kritik habe ich aber die Mehlmenge reduziert.
super....
tolle soße, hab eine Lende im Varoma gemacht und auch noch Karotten und Zwiebeln mit rein. Die ich dann anschließend in die Soße mit habe und püriert.
Den Kindern und uns hats toll geschmeckt und das soll was heißen, denn die essen nicht alles.
Mal´ne blöde Frage: aber das
Mal´ne blöde Frage: aber das ist doch dann eher eine helle Soße und keine dunkle Bratensoße, oder?
So, jetzt muss ich meinen
So, jetzt muss ich meinen Senf auch noch dazu geben. Man kann es wirklich nicht jedem recht machen. Muss ja auch nicht sein. Die Geschmäcker der Gestecker sind verschieden, aber man sollte gewisse Umgangsformen wahren.
In diesem Sinne FROHE WEIHNACHTEN!
LG Kallewirsch
Radfan schrieb:Ich habe
[quote=Radfan]
Ich habe schon sehr oft eine Sauce nach den (fast gleichen) Angaben von Jennothe gekocht und es hat immer sehr lecker geschmeckt. Es war nie ein pappiges "Zeug".
Zur Toilette: Vielleicht lags ja auch an der Gans?
Trotz allem "Frohe Weihnachten"
Frohe Weihnachten Radfan.
Danke für Deine Unterstützung. Genau der Ton macht die Musik.
Ich finde, jedes Rezept lässt sich gerade mit dem Thermomix geschmacklich und auch von der
Konsistenz her verbessern, wenn das Rezept nicht genau den eigenen Wünschen entspricht.
Der Ton macht die Musik!!
Ich habe schon sehr oft eine Sauce nach den (fast gleichen) Angaben von Jennothe gekocht und es hat immer sehr lecker geschmeckt. Es war nie ein pappiges "Zeug".
Zur Toilette: Vielleicht lags ja auch an der Gans?
Trotz allem "Frohe Weihnachten"
Grüße,
Radfan
ofarimfan
Habe gerade überlegt ob ich nochmals auf Deinen Beitrag regieren möchte oder nicht.
Vielleicht solltest Du etwas aufmerksamer meinen Beitrag und Deiner Vorgängerinnen lesen.
Zitat und ein Ausschnitt aus Deiner Vorstellung:
Aber im Mülleimer ist noch nichts gelandet. Die Rezepte für den Thermomix sind so exakt wie mathematische Formeln - wenn man sich genau daran hält, kommt genau das richtige heraus.
Dann war es wohl das erste Rezept, welches in den Mülleimer gelandet ist. Jedoch gibt es genug Möglichkeiten eine Pampe - wie Du sie hier bezeichnest - zu retten.
ElliPirelli schrieb:Ich
Dann schlage ich zunächst einen Versuch vor, damit man weiß, wovon man redet.
Apfelkuchen bleibt länger frisch, wenn man ihn später bäckt.
ofarimfan schrieb: Wir hatten
Hallo Ofarimfan,
ich wünsche Dir erst einmal frohe Weihnachten und will Dir hier nicht zu nahe treten.
Deine Kritik hättest Du auch ein bischen netter formulieren können. Ich finde, dass das keine nette Art ist.
Ich selber habe diese Soße leider noch nicht ausprobiert - denke aber, das sich Deine Vorschreiberinnen nicht so stark irren können.
Vielleicht war es einfach nicht Dein Tag.
In diesem Sinne ein schönes restliches Weihnachtsfest.
Mehlpapp!
Wir hatten diese "Soße" heute zum Gänsebraten und alle (zwischen 7 und 70 Jahre) waren sich einig: nie wieder. Das ist ein weißes pappiges Zeug und überwiegend in der Toilette gelandet.
Apfelkuchen bleibt länger frisch, wenn man ihn später bäckt.
Sehr lecker
Hallo,
die Sauce ist sehr lecker. Wir hatten sie zu Kassler. 5 Sterne von mir.
Liebe Grüße,
Kstja
Menge Garflüssigkeit
Für ca. 6 Personen, welche reichlich Soße mögen, ansonsten bis ca. 8 Personen.
Viele Grüße.
Hallo, 900 gr Garflüssigkeit,
Hallo, 900 gr Garflüssigkeit, ist das nicht ein bißchen viel. Für wie viele Personen soll denn die Soße reichen?
Gruß mixoma