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Spinat Risotto


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Zutaten

0 Portion/en

  • 150 g Parmesan, ggf. weniger
  • 1 Stück Zwiebel
  • 35 g Olivenöl, ggf. weniger
  • 250 g Risottoreis
  • 350 g frischer Spinat, oder TK Spinat geht auch
  • 150 g Weißwein trocken, ggf. weniger
  • 600 g Gemüsebrühe heiß, ggf. weniger
  • 20 g Butter, ggf. weniger
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Parmesan in den Mixtopf geschlossen geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern, umfüllen und Mixtopf spülen.
    Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Olivenöl zugeben und 3 Min./100°/Stufe 1 dünsten.

    Risottoreis zugeben und 3 Min./100°/ Linkslauf/Stufe 1 dünsten.

    In der Zwischenzeit Spinat waschen und grob hacken. 

    Mit Weißwein ablöschen und 5 Sek./Linkslauf/Stufe 2 verrühren.


    Heiße Gemüsebrühe und Spinat zugeben und 22 Min./100°/Linkslauf /Stufe Sanftrührstufe garen, dabei den Messbecher nicht aufsetzen. Eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, ist von der Intensität der Gemüsebrühe abhängig.


    Butter und 5
    0 g vom geriebenen Parmesan mithilfe des Spatels unterrühren. Sofort servieren, den restlichen Parmesan dazu reichen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer keinen Weißwein verwenden darf/ möchte kann diesen natürlich durch Gemüsebrühe erstezen, schmeckt genauso lecker.

Beim verwenden von Tiefkühl-Spinat reichen uns 600ml Flüssigkeit aus.

Viele mögen es nicht ganz so schlotzig bzw. nicht ganz so kalorienreich. Bei Bedarf einfach die Parmesan-, Öl- und Flüssigkeitsmenge anpassen bzw. reduzieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker. Hatte keinen Risottoreis mehr, aber...

    Verfasst von Papierkreationen.net am 6. Januar 2024 - 19:03.

    Sehr lecker. Hatte keinen Risottoreis mehr, aber habe ihn durch Milchreis ersetzt. Super!

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  • Heute das erste Mal gemacht,sehr lecker,aber für...

    Verfasst von Puschel185 am 16. August 2023 - 20:54.

    Heute das erste Mal gemacht,sehr lecker,aber für uns etwas zu matschig.Werde es nochmal probieren und die Garzeit kürzen bzw. Temperatur etwas reduzieren.
    Danke fürs Rezept

    Liebe Grüße
    Puschel185Cooking 9

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  • Sehr lecker

    Verfasst von JaMa am 4. März 2023 - 18:37.

    Sehr lecker Smile

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  • Richtig lecker 😋

    Verfasst von Hundlizzy am 21. Februar 2023 - 06:13.

    Richtig lecker 😋

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  • Superlecker 😋

    Verfasst von Vlprobst am 10. Dezember 2022 - 12:47.

    Superlecker 😋

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  • Seeeehr Lecker

    Verfasst von M.He am 6. November 2022 - 09:10.

    Seeeehr Lecker

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von tilasaniy am 17. Mai 2022 - 15:07.

    Sehr lecker!
    Allen hat's super geschmeckt, obwohl teil Risotto-Skeptiker dabei waren 😁

    Hab es mit frischem Spinat (den ich nach und nach zugegeben hab) und 630ml Gemüsebrühe gemacht. Konsistenz perfekt!
    Vielen Dank für das Rezept 💖!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!...

    Verfasst von tilasaniy am 17. Mai 2022 - 14:48.

    Sehr lecker!
    Allen hat's super geschmeckt, obwohl teil Risotto-Skeptiker dabei waren 🥰

    Hab es mit frischem Spinat (den ich nach und nach zugegeben hab) und 630ml Gemüsebrühe gemacht. Konsistenz perfekt!
    Vielen Dank für das Rezept 💖!

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  • Einfach gemacht und sehr gut.

    Verfasst von urmel2011 am 11. Mai 2022 - 13:51.

    Einfach gemacht und sehr gut.

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  • Schmeckt prima...

    Verfasst von Idefix6 am 21. September 2021 - 14:37.

    Schmeckt prima
    Genau nach Rezept

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  • Heute mal mit Brennnessel und Spinat. Immer wieder...

    Verfasst von inhue am 22. April 2021 - 17:38.

    Heute mal mit Brennnessel und Spinat. Immer wieder gerne gekocht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker...

    Verfasst von taz73 am 22. April 2021 - 13:51.

    Super lecker
    Heute zum ersten Mal gekocht und es hat einfach sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das klasse Rezept

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  • Immer wieder lecker!

    Verfasst von olsimima am 13. April 2021 - 06:42.

    Immer wieder lecker! Smile

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  • BESCHDE!

    Verfasst von CookMatic am 18. März 2021 - 12:56.

    BESCHDE! Smile

    Es sind die Begegnungen mit Menschen, die das Leben lebenswert machen.

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  • Köstlich!!!...

    Verfasst von Linda E. am 26. Februar 2021 - 19:07.

    Köstlich!!!
    Direkt bei meinen Lieblingsrezepten gespeichert.
    Hatte keinen Weißwein da, aber war trotzdem gut. Kann ich nur empfehlen 🙂

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  • Sehr lecker! Ich habe gegen Ende noch den Saft...

    Verfasst von Zippe238 am 13. Februar 2021 - 13:54.

    Sehr lecker! Ich habe gegen Ende noch den Saft einer Zitrone sowie Abrieb von Zitronenschale zugegeben, das hat eine schöne frische Note gegeben. Außerdem habe ich noch Garnelen angebraten und beim Servieren über das Risotto gegeben. Ein Traum!

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  • Mega lecker...ich habe es ohne Wein gemacht aber...

    Verfasst von turbotine am 23. Januar 2021 - 18:30.

    Mega lecker...ich habe es ohne Wein gemacht aber trotzdem sehr sehr gut.

    Liebe Grüße turbotine

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  • sehr lecker und schnell gemacht - vielen Dank für...

    Verfasst von Leni53 am 8. Januar 2021 - 15:34.

    sehr lecker und schnell gemacht - vielen Dank für das Rezept Smile

    Lieben Gruß


    Leni53


    Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.

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  • Hab's mit Gartenmelde und Spinat gekocht und es...

    Verfasst von Tallula63 am 26. September 2020 - 02:30.

    Hab's mit Gartenmelde und Spinat gekocht und es hat wunderbar geschmeckt.

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  • Ohne Wein auch ein Gedicht ❤️

    Verfasst von Ciberella am 19. September 2020 - 19:57.

    Ohne Wein auch ein Gedicht ❤️

    Gewonnene Zeit Mixingbowl closed & Füsse hochlegen

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  • Kann man auch Mangold statt Spinat nehmen? Den...

    Verfasst von Dinili am 29. Juni 2020 - 21:53.

    Kann man auch Mangold statt Spinat nehmen? Den hätte ich im Garten

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ein perfektes Rezept!

    Verfasst von dorothea54 am 13. Mai 2020 - 12:42.

    Ein perfektes Rezept!

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  • Einfach ein perfektes Rezept. Auch meine Kinder...

    Verfasst von deDune am 12. Mai 2020 - 17:41.

    Einfach ein perfektes Rezept. Auch meine Kinder (7Jahre und 3Jahre) lieben es!!!

    Ich gebe gerne immer noch eine Knoblauchzehe dazu Big Smile

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  • Sehr lecker und unkompliziert. Vielen Dank für...

    Verfasst von Falken2608 am 15. April 2020 - 20:58.

    Sehr lecker und unkompliziert. Vielen Dank für das Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wahnsinnig lecker. Zum reinlegen

    Verfasst von blackjade am 28. März 2020 - 21:38.

    Wahnsinnig lecker. Zum reinlegen

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  • Sehr leckeres und schnell zubereitetes Risotto....

    Verfasst von KS2015 am 21. November 2019 - 09:26.

    Sehr leckeres und schnell zubereitetes Risotto. Ich habe das Rezept aufgrund der vorherigen Kommentare auch leicht abgewandelt. 75 g Parmesan und 20 g Öl waren für uns ausreichend. Die Flüssigkeit 600 g bei TK Spinat hat super gepasst. Smile Das gibts sicher ganz bald wieder!

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  • Ganz wie wir es mögen! ...

    Verfasst von flipper1967 am 14. März 2019 - 11:34.

    Ganz wie wir es mögen!

    Aufgrund unserer NUV geändert:
    Ich lösche immer mit einem Schuss Whiskey ab, das genügt - verwende im Winter gefrorenen Spinat.
    Statt Parmesan gibt es Pecorino - statt Öl Ghee.

    Danke für das tolle Rezept

    Liebe Grüße ~ Delphine


    LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein

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  • Heute ausprobiert - und es war soooo lecker! Das...

    Verfasst von Tuffel25 am 7. März 2019 - 19:52.

    Heute ausprobiert - und es war soooo lecker! Das gibt’s auf jeden Fall wieder.

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  • Eins meiner absoluten Lieblingsrezepte. Schnelles...

    Verfasst von Tomassi Amarone am 14. Dezember 2018 - 13:14.

    Eins meiner absoluten Lieblingsrezepte. Schnelles & einfaches Rezept, vielfach von mir getestet. Wink

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  • Es war grandios 👍😜...

    Verfasst von Gonzi07 am 23. November 2018 - 20:30.

    Es war grandios 👍😜
    wird es auf jeden Fall wieder geben 😋😋😋

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  • Auch ohne Weißwein sehr lecker

    Verfasst von Hanselie53 am 9. November 2018 - 14:36.

    Auch ohne Weißwein sehr lecker Smile

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  • sehr lecker und einfach

    Verfasst von Kathl-2 am 16. Oktober 2018 - 10:57.

    sehr lecker und einfach tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker. Habe das Risotto ohne Weißwein...

    Verfasst von NilsSvenja am 8. Oktober 2018 - 09:43.

    Sehr lecker. Habe das Risotto ohne Weißwein gekocht und wir waren alle begeistert. Vielen Dank

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker......

    Verfasst von maedsche am 1. Oktober 2018 - 14:26.

    Sehr lecker...
    auch ohne Weißwein ☺️
    Lg Heike

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  • Mega lecker. 500ml brühe waren ausreichend

    Verfasst von Habibi1990 am 24. September 2018 - 11:27.

    Mega lecker. 500ml brühe waren ausreichend

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolle Beilage zu Fisch, Fleisch etc. Ich habe TK...

    Verfasst von Yvonne1505 am 26. Mai 2018 - 19:44.

    Tolle Beilage zu Fisch, Fleisch etc. Ich habe TK Rahmspinat verwendet und dafür nur 500 ml Gemüsebrühe. 80 Gr Parmesan haben uns gereicht. Sehr lecker, wird es ab sofort öfter geben.

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  • Du brauchst den Wein nicht wegzulassen. Der...

    Verfasst von lina.spa am 17. Mai 2018 - 10:12.

    Du brauchst den Wein nicht wegzulassen. Der Alkohol verdampft beim Kochen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Legendär! ...

    Verfasst von Grobidu am 16. Mai 2018 - 15:35.

    Legendär!
    Habe mich ziemlich genau an das Rezept gehalten (einzige Abweichungen zum Rezept 400 Gramm TK Blattspinat, 1 TL Salz und eine sehr kräftige Brühe)
    Hat ganz klasse geschmeckt!

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  • Super einfach und super lecker!

    Verfasst von Alins am 14. Mai 2018 - 22:54.

    Super einfach und super lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr, sehr lecker!...

    Verfasst von Carina1997 am 9. Mai 2018 - 15:50.

    Sehr, sehr lecker!
    Haben auch "TK"-Spinat benutzt. Richtig gut, wird es bestimmt nochmal geben!
    Gerade bei Risotto ist es so toll, dass man nicht mehr die ganze Zeit daneben stehen muss.. tmrc_emoticons.-)

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  • Ich hab das Risotto heute zum zweiten mal gemacht....

    Verfasst von Krikl am 21. Februar 2018 - 19:45.

    Ich hab das Risotto heute zum zweiten mal gemacht. Das erste mal genau nach Rezept, beim zweitenmal mit nur 20 g Olivenöl, 90 g Parmesan und die Butter hab ich ganz weggelassen. Dafür hab ich mediterrane Kräuter untergerührt. Das Risotto war immer noch fettig genug, kein riesen Unterschied zum Originalrezept. Allerdings ist das Risotto durch die Kräuter für mich wesentlich schmackhafter geworden. Insgesamt für mich ein schönes Rezept, dass schnell und einfach zubereitet werden kann.

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  • Habe heute dieses tolle Rezept ausprobiert mit...

    Verfasst von Sessi 87 am 15. Februar 2018 - 17:13.

    Habe heute dieses tolle Rezept ausprobiert mit jungem Blattspinat. Es war mega lecker Lol

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  • Sehr sehr lecker❗️👍😋😋😋

    Verfasst von Petra Ulrike am 24. Januar 2018 - 10:46.

    Sehr sehr lecker❗️👍😋😋😋

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  • Gleich gelungen. Lecker....

    Verfasst von Josefine16 am 20. Januar 2018 - 12:53.

    Gleich gelungen. Lecker.

    Einfach und schnell. Habe TiefkühlSpinat genommen und diesen parallel in der Microwelle aufgetaut.
    Dann erst 7 min. vor ende der Garzeit in den Mixtopf getan.
    Ca. 150 g Weißwein und ca 500 g Brühe. Parmesan im Teller erst dazu gegeben. Kein anbrennen.
    Also ich koche es wieder.

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  • Ihr kocht echt alle den Spinat 22 min. mit ?????...

    Verfasst von Kardamom am 14. Januar 2018 - 17:02.

    Ihr kocht echt alle den Spinat 22 min. mit ????? Das würde ich nicht machen, garnicht gut. Aller tot gekocht im Spinat. Sad

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  • sehr lecker, für uns allerdings mit Max die...

    Verfasst von Thermine_10 am 29. November 2017 - 12:57.

    sehr lecker, für uns allerdings mit Max die Hälfte von fett und Parmesan, hat auch gereicht.

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  • Einfach und schnell zubereitet. ...

    Verfasst von KaeptnMarina am 29. November 2017 - 08:00.

    Einfach und schnell zubereitet.
    Fand das Risotto in Ornung, werde es aber nicht wieder machen, da es mich jetzt nicht vom Hocker gehauen hat.

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  • Flüssigkeitsangaben bei TK-Spinat genau passend,...

    Verfasst von Angie2016 am 22. November 2017 - 13:16.

    Flüssigkeitsangaben bei TK-Spinat genau passend, sehr lecker, schon mehrfach gekocht!!!

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  • Boah, war das lecker. ...

    Verfasst von Cadwood am 14. Oktober 2017 - 19:52.

    Boah, war das lecker.
    Hab allerdings statt Parmesan einen würzigen Müller—Thurgau (passend zu dem Wein)
    genommen. Das war der Hammer! Danke für das Rezept 👍😁

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  • Ich habe mich genau an die Angaben gehalten und...

    Verfasst von green--eyes am 29. August 2017 - 13:49.

    Ich habe mich genau an die Angaben gehalten und fand das Risotto wirklich gut. Vom Hocker hat es mich leider nicht gehauen, da muss ich wohl noch etwas stöbern tmrc_emoticons.-) Es gab dazu gebratenen Lachs aus der Pfanne. Vielen Dank für das Rezept. Party

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