THERMOMIX ® REZEPT
Zutaten
2 Flasche/n
.
- 500 g Holunderbeeren frisch, (dürfen noch nicht gegärt sein)
- 400 g Wasser
- 200 g Rohrzucker braun, (150-200)
- 3 EL Vanillezucker selbst gemacht
- 5 Tropfen Vanilleöl
- 2 Messerspitze Chillipulver
- 500 g Wodka (40%) oder Rum
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6
1h 30min
Zubereitung 1h 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
Zubereitung
Die Holunder-Rispen vorsichtig abspülen. Den über die Hälfte mit den Holunderbeer-Rispen füllen: / ca. 20 sec. / St. 3
Durch den Linkslauf wickeln sich die Rispen mit den grünen Beeren um das Messer und die reifen Beeren werden von den Rispen getrennt.
Die Rispen mit den unreifen grünen Beeren aus dem entfernen und die schwarzen (reifen) Holunderbeeren umfüllen.
Sollten sich noch einzelne grüne Beeren zwischen den reifen Beeren befinden, diese entfernen.
Die reifen Holunderbeeren + Wasser in den : 20 min. / 100° Grad / und weitere 10 min. / 90 Grad/ .
Nach dem Siedepunkt muss Holunder immer mindestens 20 Min. kochen (damit dieser auch gesund ist).
Anschließend mit: Rohrzucker, Vanillezucker, Vanilleöl und Chilli: 7 min. / 100° Grad / kochen.
Nun: durch ein feines Sieb gießen und abkühlen lassen.
Zum Schluss: den Wodka oder Rum unterrühren.
Mit einem Trichter in heiß ausgespülte Flaschen gießen und mind. 2 Wochen ziehen lassen.
Vorarbeit: Holunderbeeren entzauseln
Zubereitung: Holunder-Likör
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Schmeckt zu Eis, Mascarpone, Sekt, .........oder den Likör mit Sahnehaube genießen.
INFO: die Zeit ist incl. Abkühlung.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenHab nur das „zerzauseln“ vom Rezept benötigt...
Hab nur das „zerzauseln“ vom Rezept benötigt und bin begeistert.
Sehr lecker
Sehr lecker
Sehr lecker!!!...
Sehr lecker!!!
Habe allerdings weißen Rum verwendet ... schmeckt uns besser.
DANKE!
sehr schönes Vanillearoma und echt lecker...
sehr schönes Vanillearoma und echt lecker ... werde beim nächsten Mal Wodka probieren ... der Rum war etwas stark - wobei die Männer das toll fanden
Hallo Kathrin J, danke für
Hallo Kathrin J, danke für die Bewertung; schade dass es mit dem Entzauseln nicht so geklappt hat. LG
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Das Zerzauseln hat bei mir
Das Zerzauseln hat bei mir nicht so gut geklappt. Likör selber lecker, wenn auch recht stark
Hallo moorhexe68, das hängt
Hallo moorhexe68, das hängt davon ab, wie dieser Saft beschaffen ist. Sollte es Muttersaft sein, dann würde ich es mit 350 ml versuchen (siehe Kommentar unten). LG
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Hallo sauvant, ganz
Hallo sauvant, ganz herzlichen Dank für deine Bewertung. Hast Du fertigen Saft benutzt? LG
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
wie viel fertigen Saft sollte
wie viel fertigen Saft sollte ich wohl nehmen? Ich habe noch welchen vom letzten Jahr und mache ihn dieses Jahr nicht frisch
:)Super lecker. Ganz schnell
Super lecker. Ganz schnell gemacht und super einfach.
Hallo 'der Mixer', ein
Hallo 'der Mixer', ein ❤liches DANKESCHÖN für die ⭐⭐⭐⭐⭐und den Kommentar.
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Freu mich schon drauf wenn
Freu mich schon drauf wenn er "fertig" ist! Alleine vom probieren zwischendurch ist er schon SUPER LECKER!!!!
Hallo Margit84, ich habe
Hallo Margit84, ich habe letzte Woche, die letzte Flasche von 2013 geöffnet; der Likör schmeckt prima.
Der Likör sollte gekühlt stehen.
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Hallo Moorhexe, bitte
Hallo Moorhexe, bitte entschuldige, ich habe Deine Anfrage bzgl. meines Holunderlikörs vergessen zu beantworten. Ich verwende ca. 500 g Holunderbeeren und würde es mit einer Flasche Muttersaft ca. 350 ml versuchen (mit gekauftem Saft habe ich das noch nicht gemacht, da die Holunderbüsche vor Ort, jedes Jahr sehr ergiebig sind!!).
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
..meine stehen im sehr kühlen
..meine stehen im sehr kühlen Keller!!
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
reich Keller oder
reich Keller oder Kühlschrank?
Wie lange hält er denn? so
Wie lange hält er denn? so ca? kann ich den Weihnachten noch verschenken?
Hallo Tiffy1966, für die
Hallo Tiffy1966, für die 5⭐⭐⭐⭐⭐ und den Tipp danke ich ❤lichst und freue mich sehr!!!
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Dafür gibt's auf jeden Fall 5
Dafür gibt's auf jeden Fall 5 Sterne
Super lecker und in kleinen Fläschchen abgefüllt eine sehr nette Geschenkidee!
Hallo tandogana, danke für
Hallo tandogana, danke für Deinen netten Kommentar!! Bitte vergib noch die Sterne. Lieben Dank aew
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
super rezept <3 vielen dank
super rezept <3
vielen dank :-*
"Linkslauf" "Linkslauf deaktiviert" " Modus „Teig kneten“" "Sanftrührstufe" "Mixtopf geschlossen"
I LOVE MY <3
Hallo, ich würde gern diesen
Hallo,
ich würde gern diesen Likör zubereiten, habe ja fertigen Holundersaft (eigene Herstellung), wie viel Saft sollte ich als Grundlage verwenden? Über eine schnelle Antwort würde ich mich freuen, da ich ihn zu unserer Bosseltour in ca. 2 Wochen benötige, da muss ich mal anfangen
Gruß Moorhexe
Hallo Missy, ich freue mich,
Hallo Missy,
ich freue mich, dass Dir der Holunderlikör geschmeckt hat. ... und für die Bewertung.
LG Andrea
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Hallo Andrea, es schmeckte
Hallo Andrea,
es schmeckte wunderbar! Richtig lecker! Danke fürs Rezept!
Liebe Missy, herzlichen Dank
Liebe Missy,
herzlichen Dank für und 5*!! Bin auch gespannt wie er Dir dann schmeckt!?
LG, Andrea
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Liebe Andrea, habe Deinen
Liebe Andrea,
habe Deinen Likör gestern gemacht weil ich noch auf Holunderbeeren-Ernte war.
Bin mal gespannt, wie er in 2 Wochen schmeckt. Aber er roch schon unheimlich gut.
Danke fürs Einstellen. 5 Sterne von mir und a Herzal!
Hallo, freut mich, dass Dir
Hallo, freut mich, dass Dir das Rezept gefällt.
Vanilleöl kauf ich im Tee- und Gewürzeladen.
LG, aew
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Hallo, das ist genau das
Hallo,
das ist genau das Rezept was ich gesucht habe, allerdings habe ich eine Frage: was ist denn Vanille Öl?? Herzliche Dank schonmal, ich bin ganz gespannt
... und zurück. LG
... und zurück. LG
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Ja, es hat ein paar
Ja, es hat ein paar Anlaufschwierigkeiten gegeben....
...habe auch etwas geändert.
LG, Andrea
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Da ist ja das tolle Rezept!
Da ist ja das tolle Rezept!
Hallo, danke für die sehr
Hallo, danke für die sehr gute Bewertung und die Info!!
LG, aew
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Sehr lecker, habe 200g Zucker
Sehr lecker, habe 200g Zucker genommen. Nur Vorsicht, bei mir ist in der 1. Kochzeit das Gargut übergelaufen.
Ich werde 150-200 g Zucker
Ich werde 150-200 g Zucker nehmen.
LG, aew
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Hallo, danke für die
Hallo,
danke für die Bewertung und die Anregung.
LG, aew
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Scheckt sehr lecker, aber
Scheckt sehr lecker, aber bissl süss.
Muss das nächste Mal etwas weniger Zucker nehmen.
(Kein Text)
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Hallo liebe
Hallo liebe Thermomixbegeisterte,
wenn Euch / Ihnen das Rezept gefällt, bitte eine Bewertung vornehmen.
Herzlichen Dank,
aew
....ich wünsche eine gute Zeit, aew