Mechthild Hellermann
Zutaten
- 200 g frische Sahne, mind. 30%, direkt aus dem Kühlschrank
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6
3min
Zubereitung 3minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
Zubereitung
Den Mixtopf kurz von außen unter den kalten Wasserstrahl halten. Der Edelstahbehälter ist dann sehr schnell richtig kühl. Diesen außen abtrocknen und aufsetzen. Den Rühraufsatz einsetzen und die frische Sahne aus dem Kühlschrank nehmen und in den
"Mixtopf geschlossen" gießen. 2 Min. auf Stufe 3 die Sahne ohne den Meßbecher schlagen. (Als Spritzschutz evtl. das Garkörbchen aufsetzen. Ich finde das allerdings nicht nötig.) Dann den Deckel öffnen und die hochgespritzte Sahne vom Deckel und dem Rand des "Mixtopf geschlossen" mit einem Spatel (ich bevorzuge dafür den von der Firma Tupp**) nach unten schieben. Jetzt die Festigkeit der Sahne kontrollieren und eventuell 30 Sek. bis 1 Min. nacharbeiten lassen, ebenfalls auf Stufe 3. In dieser Phase durch die Deckelöffnung schauen. Wenn sich die Spuren des Rühraufsatzes am Rand in der Sahne abbilden, ist die Sahne fest. Die Sahne dann mit dem Spatel (Tup***-) entnehmen und in eine Schale füllen. Sie hält sich in der Festigkeit wunderbar auch über Stunden auf der Kaffeetafel oder bis zum nächsten Tag im Kühlschrank.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Für 2 Becher Sahne verfahre ich in gleicher Weise. Verlängere dann die erste Phase auf 3 Min. Auch die 2. Phase kann dann bis zu einer Min. dauern. Aber das ist leicht zu sehen.
Für die Wettbewerbsanmeldung habe ich mich für die Saison "Sommer" entschieden, weil mir intuitiv leckere Obsttorten mit Sahne in den Sinn kamen. Aber natürlich gelingt die Sahne auch in anderen Jahreszeiten so gut wie im Sommer und schmecken tut sie auch das ganze Jahr.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Kommentieren3 Becher Sahne und 3x nix.
3 Becher Sahne und 3x nix.
Super Anweisung! DANKE!
Super Anweisung! DANKE!
Danke für das Rezept, es hat super funktioniert.
Danke für das Rezept, es hat super funktioniert.
Immer nur Sahne "à la Hellermann", funktioniert...
Immer nur Sahne "à la Hellermann", funktioniert einfach perfekt! 👌
Der Tipp mit der Sahne ist gut....
Der Tipp mit der Sahne ist gut.
Das Eis aber ist uns viel zu süß. Die gesüßte Dosenmilch dominiert, Daim und die umgebende Schokolade schmeckt man kaum heraus. Schade um die guten Bonschis.
Ich habe mich komplett an die Angaben gehalten,...
Ich habe mich komplett an die Angaben gehalten, leider kam Butter danei heraus. Schade!
Einfach super ! Ich hatte vorher auch immer...
Einfach super ! Ich hatte vorher auch immer Schwierigkeiten, die Sahne im Thermi zu schlagen, aber dieser Tip ist toll ! Erinnert mich so an die geschlagene Sahne von früher, wenn meine Oma sonntags Kuchen gebacken hat
Vielen Dank !
Eeeeendlich ein Rezept mit Gelinggarantie!...
Eeeeendlich ein Rezept mit Gelinggarantie!
Danke dafür!
Klappt auch super mit 500ml und mehr..
ich stelle den Mixtopf inkl Schmetterling und Deckel einfach ne Stunde vorher in den Kühlschrank..
Verdiente 5 Sterne..
Genial! Die Sahne ist steif und nicht zur Butter...
Genial! Die Sahne ist steif und nicht zur Butter geschlagen 👌🏽😀
...und hier noch die fünf Sterne!
...und hier noch die fünf Sterne!
Einfach perfekt, Danke! ...
Einfach perfekt, Danke!
Mittlerweile wage ich mich auch an größere Mengen bis ca. 600g. Übriggebliebene Sahne hält sich tatsächlich -in dicht schließender Tupperdose im Kühlschrank-bis zum nächsten Tag.
Früher hat es bei mir auch nicht geklappt, bis ich konsequent die vorherige Kühlung von Sahne und Topf (Kühlschrank) beachtet habe und auch immer den Schmetterling eingesetzt habe.
Vermutlich sind diese beiden Punkte, die Kühlung und der Einsatz des Schmetterlings, entscheidend für das Ergebnis.
Die "Produktionsdauer" kann je nach Qualität der Sahne und Temperatur durchaus mal länger oder kürzer ausfallen.
Ich wurde davor gewarnt Sahne im Thermi zu...
Ich wurde davor gewarnt Sahne im Thermi zu schlagen. Aber mit diesem Rezept (ich habe vorsichtshalber noch Sahnesteif hinzugefügt) klappt es wunderbar!
Meine erste Schlagsahne und dann noch mit 3...
Meine erste Schlagsahne und dann noch mit 3 Bechern! Garkörbchen ist ein Muss! Habe mindestens 4Minuten Stufe 3 geschlagen, man hört es tatsächlich wenn die Sahne steif wird. Bin ganz stolz!!
Hammer! Klappt total gut. Vielen Dank für das...
Hammer! Klappt total gut. Vielen Dank für das tolle Rezept und super Beschreibung.
Das erste Mal, dass Sahne schlagen im Thermomix so...
Das erste Mal, dass Sahne schlagen im Thermomix so gut geworden ist.
Super geklappt
Super geklappt
Liebe Frau Hellermann,...
Liebe Frau Hellermann,
vielen Dank für dieses "Rezept". Nachdem ich schon fast aufgegeben hatte im Thermomix Sahne schlagen zu wollen und nach mehreren fehlgeschlagenen Versuchen, habe ich es mit ihrem Rezept versucht und es funktioniert wunderbar, sogar mit nur 200 ml Sahne! Ich bin begeistert.
Vielen Dank für's Einstellen.
VIELEN HERZLICHEN DANK ...
VIELEN HERZLICHEN DANK
und keine Butter.
"Mixtopf geschlossen" dann nur ausgewischt (der Topf war eisig) und dann genau nach Anleitung die Sahne geschlagen.
Habe mich endlich mal wieder ans Schlagsahneschlagen im Thermi gewagt,
Und siehe da, es war Schlagsahne
Ich habe vor dem Sahne schlagen einfach mal Eiswürfel pulverisiert den
NochmaL recht herzlichen Dank.
Bei mir hat es leider auch nicht geklappt!...
Bei mir hat es leider auch nicht geklappt!
Ich steh mit Sahne eh auf Kriegsfuß!
Danke trotzdem
Hab 2 Becher Sahne plus Sahnesteif genommen. Stufe...
Hab 2 Becher Sahne plus Sahnesteif genommen. Stufe 3 eingestellt und nach 1min 30 war die Sahne perfekt. Also schon nach der hälfte der Zeit, vielleicht liegt es auch am Sahnesteif. Hab mich auch nicht an Sahne schlagen getraut. Dachte immer das mit dem Sichtkontakt und dem Gehör kriegst du nie hin. Aber es ist wirklich gar nicht schwer. Man sieht und hört wenn die Sahne fertig ist.
Super !! Ich habe auch den gekühlt...
Super !! Ich habe auch den
"Mixtopf geschlossen" gekühlt ,Schmetterling eingesetzt..dann 2min 3Stufe (500 ml) Sahne geschlagen, angehalten, mit dem Spatel nach unten geschoben und den Deckel abgekratzt. Dann weiter ca 40 sek auf 3 Stufe geschlagen. Super Steif geworden .
"Mixtopf geschlossen" ca 1min auf 3Stufe, danach anhalten ,abkratzen, und weiter schlagen ca 20-30 sek.. Zumindest funktioniert es so bei mir.
Für 200 ml Sahne braucht der
Tipp: dabei stehen bleiben und zugucken und ZUHÖREN..weil sobald es einiger massen Steif ist ,hört man es. der Geräusch ändert sich.. Spätestens dann Spritzer nach unten schieben und ganz kurz weiter rühren.
Gutes gelingen.
bei mir funktoniert das
bei mir funktoniert das immer, man muss die Sahne natürlich im Auge behalten, mal gehts schneller, mal dauert es länger
LG Ute
Bei mir hat es leider nicht
Bei mir hat es leider nicht geklappt
und ich habe alles nach Rezept gleich gemacht. Bei mir wurde die Sahne schon im 1. Arbeitsschritt in den letzten sec. zu Butter
Bei mir hat es leider nicht
Bei mir hat es leider nicht geklappt.
2 Becher Butter.... obwohl ich mich genau an die Anweisung gehalten hab.
Also Sahne schlagen mit dem Thermomix ist echt eine Kunst für sich!!
Hervorragend! Sahne ist
Hervorragend! Sahne ist steif, danke!
A House is not an Home without a Cat =^..^=
Keine Sahne...dafür hatte ich
Keine Sahne...dafür hatte ich wieder mal Butter.... Ich lasse es einfach sein...vielleicht mag das mein Thermi einfach nicht...aber ich kann machen was ich will...alle Sahne Schlag Versuche endeten im Disaster.... In Zukunft nur noch mit dem alten Handrührer... Es sei die Butter in unserem Haus ist leer
Einfach nur genial !
Einfach nur genial !
Klappt "einfach" immer wieder
Klappt "einfach" immer wieder super!!
Klappt super
Klappt super
Perfekte Sahne!
Perfekte Sahne!
Hat super geklappt! Mehrmals!
Hat super geklappt! Mehrmals!
5/5
5/5
Es gibt Menschen, die achten penibel auf gutes Aussehen. Und dann gibt es mich. Ich achte penibel auf gutes Essen!
Funktioniert ! Vielen Dank!
Funktioniert
! Vielen Dank!
Danke für den tollen Tipp,
Danke für den tollen Tipp, das ist echt super, die Sahne wird perfekt
ICH kann Sahne im Thermomix -
ICH kann Sahne im Thermomix - DANKE!!!!
Sahne war grisselig wie
Sahne war grisselig wie Butter. Kein Vergleich zu Sahne, die mit einem Handrührgerät geschlagen wurde.
Sternchen vergessen.
Sternchen vergessen.
Absolut perfekt, für mich war
Absolut perfekt, für mich war Sahne schlagen nie einfacher und gelingt 100%.
Einfach nur genial! Tausend
Einfach nur genial! Tausend Dank!
Bei mir hat es perfekt
Bei mir hat es perfekt geklappt, gleich beim ersten Mal. Super.
Funktioniert
Funktioniert
Liebe Grüße aus Tirol
Elisabeth
Mein Thermi ist schon 3
Mein Thermi ist schon 3 Monate bei mir und ich habe mich nicht getraut Sahne zu schlagen !!! Habe sehr gehadert mit mir ob ich es probieren sollte . Ich habe es getan und was soll ich euch sagen : Perfekte Sahne hinbekommen. Ein Sternenregen für diesen Tipp
Klappt wunderbar - aber
Klappt wunderbar - aber Sichtkontakt halten ist sehr wichtig. Die Sahne war be mir schon deutlich früher fertig.
Kerstin
Perfekt!!!!!!
Perfekt!!!!!!
Lasst es Euch schmecken
Eure Sandra
Ich hatte riesen Respekt vor
Ich hatte riesen Respekt vor dem Sahne schlagen (da ich mit dem normalen Rührgerät schon kein Held bin) und mich jeder gewarnt hat, mit dem Thermomix ja keine Sahne zu machen, ABER: es ging mit dieser Anleitung absolut problemlos
2 gekühlte Becher Sahne (mit Spritzschutz) gut 3 Min. und fertig!!! Danke!!!
Endlich hat Sahne schlagen
Endlich hat Sahne schlagen nun auch bei mir funktioniert!!! Vielen Dank für die Tipps!!
Danke Dir! Nun gelingt auch
Danke Dir! Nun gelingt auch mir die Sahne im Thermi
Danke fürs Rezept
Danke fürs Rezept
Super Rezept... Der Kuchen
Super Rezept... Der Kuchen ist hervorragend gelungen...
Hurra, hurra ich hab Sahne