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Birnenmarmelade mit Amaretto


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Zutaten

1 g

Birnenmarmelade mit Amaretto

  • 1000 Gramm Birnen, geschält und entkernt
  • 50 Gramm Zitronensaft, frisch gepresst
  • 500 Gramm Gelierzucker 2:1, oder Apfelpektin und Zucker
  • 70 Gramm Amaretto
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Marmeladengläser und -Deckel vorbereiten
  1. Schraubgläser- und Deckel heiß abwaschen und 10 Min. bei 100 C° im Backofen trocknen und sterilisieren.
    Schraubdeckel innen mit hochprozentigem Alkohol benetzen
    (z. B. Birnengeist).
  2. Marmelade kochen und Abfüllen
  3. Birnen zerkleinern
    5 Sek / Stufe 5
    Zitronensaft und Gelierzucker dazugeben, kochen
    13 Min / 100 C° / Stufe 2
    Amaretto dazugeben
    10 Sek / Stufe 10
    Marmelade heiß in Schraubgläser füllen. Glasrand muß sauber bleiben, ggf. Einfülltrichter verwenden.
    Deckel fest verschließen, befüllte Gläser 5 Min auf Deckel stellen, dann umdrehen und abkülen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Alternativ zu Amaretto kann auch Cointreaux verwendet werden.
Marmelade hat eine nicht zu weiche, jedoch cremige Konsinstenz. Sie schmeckt hervorragend auf Ziegenfrischkäse.

Guten Appetit!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Gesehen, gespeichert, ausprobiert, sau lecker ....

    Verfasst von Dia964 am 29. Oktober 2017 - 16:38.

    Gesehen, gespeichert, ausprobiert, sau lecker Smile.

    Vielen Dank fürs einstellen Love

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