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Currysauce mit Pflaumen für Currywurst


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Zutaten

0 Portion/en

Sauce

  • 1 Glas Pflaumen
  • 0,7 Liter Cola
  • 1 Liter Tomatenketchup
  • 4 EL Worcestersauce
  • Saft einer Zitrone
  • 4 EL süßes Currypulver
  • 4 EL scharfes Currypulver
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Die Pflaumen, den Saft und die Cola in den Mixtopf geben und 45 Min./Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher kochen, bis sich die Flüssigkeit auf gut 1/4 reduziert hat. Das Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.

    Anschließend 15 Sek./Stufe 7 pürieren (Messbecher einsetzen!). Achtung vorher Pflaumensteine entfernen (hört man beim Rühren, ob welche drin sind)!

    Ketchup, Worcestersauce, Zitronensaft, Currypulver 20 Sek./Stufe 7 einrühren und
    9 Min./Varoma/Stufe 3 aufkochen.

    Eventuell mit Salz abrunden. Fertig.

    Heiß in Twist-Off-Gläser füllen. So ist die Sauce mehrere Wochen haltbar.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
    Gareinsatz
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  • Spatel
    Spatel
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  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Diese Menge reicht für ca. 40 Würstchen, wenn man sie grillt, in Scheiben schneidet und in einem großen Topf mit der Sauce vermischt. So lässt sich die Currywurst (z.B. für einen Brunch) schon am Vortag vorbereiten und braucht nur noch erwärmt werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker! Kam zum Geburtstag bei allen gut an. ...

    Verfasst von Mareike1709 am 21. September 2022 - 09:06.

    Sehr lecker! Kam zum Geburtstag bei allen gut an.
    Der Topf Sauce reicht für ca. 20 Bratwürstchen.
    Vorsicht beim TM5! Habe nicht darauf geachtet, dass dies ein Rezept für den TM6 ist.
    Habe den Topf angestellt und bin dann raus aus der Küche. Nach 45 Minuten hatte ich dann die Bescherung: Halbe Küche voll mit Sirup! Daher beim TM5 die Menge etwas reduzieren.

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  • Sehr lecker, ich habe frische Zwetschgen...

    Verfasst von Katrin2711 am 20. September 2022 - 17:02.

    Sehr lecker, ich habe frische Zwetschgen verwendet! Anstelle des Saftes vom Glas etwas Apfelsaft dazu!

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  • Die Zutatenmischung klingt gut....

    Verfasst von angie-27 am 6. September 2022 - 10:01.

    Die Zutatenmischung klingt gut.
    Schmeckt bestimmt auch gut.
    Sorry, für mich viel zuviel Zucker - Pflaumen, Cola (evtl. Cero) + Ketchup.
    Daher werde ich sie trotz der vielen positiven Kommentare nicht nachkochen.

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  • Sauce ist lecker mal was anderes. Könnte für uns...

    Verfasst von KurzschlussTuss am 16. Mai 2021 - 20:46.

    Sauce ist lecker mal was anderes. Könnte für uns jedoch noch n ticken schärfer sein. Danke fürs einstellen.

    When nothing goes right.... go left!

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  • Sehr lecker diese Sauce,...

    Verfasst von Annette B. am 14. April 2021 - 14:11.

    Sehr lecker diese Sauce,

    danke für das Rezept.

    Viele Grüße Annette

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  • Ansich ist die Soße gut, aber für uns muss...

    Verfasst von Thermifee1005 am 17. Februar 2021 - 17:07.

    Ansich ist die Soße gut, aber für uns muss deutlich weniger Curry rein. Sie war uns viel zu scharf

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  • Leider ist die Sauce bei mir bitter geworden. Man...

    Verfasst von pseudo_2000 am 5. September 2020 - 10:43.

    Leider ist die Sauce bei mir bitter geworden. Man schmeckt deutlich den Curcuma raus. Vielleicht zu viel Currypulver[? Oder zu heiß für die Gewürze?

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  • Die Soße ist super lecker! Allerdings finde ich...

    Verfasst von Avocat am 20. Juli 2020 - 13:34.

    Die Soße ist super lecker! Allerdings finde ich 40 Würstchen deutlich zu viel für diese Menge.
    Die grüne Farbe aus dem Deckel bekommt man wieder weg, indem man Diesen für einige Zeit in die Sonne legt.

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  • Die Soße ist ein Knaller und kam bei der Familie...

    Verfasst von Ginger0107 am 29. März 2020 - 13:11.

    Die Soße ist ein Knaller und kam bei der Familie sehr gut anSmile

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  • Schon bevor wir einen TM hatten machten wir diese...

    Verfasst von HelgaSchlemmer am 22. März 2020 - 18:33.

    Schon bevor wir einen TM hatten machten wir diese Sauce! Smile Mit TM natürlich viel einfacher, da man beim Einkochen nicht dabei sein muss! Cooking 9

    Einfach ultra lecker!!!! Love

    Wir nehmen immer etwas Currypaste in die Sauce rein und streuen dann Currypulver über den Teller. Für uns perfekt – wer aber nicht gerne scharf isst, sollte dies nicht nachmachen.

    Vielen herzlichen Dank fürs Einstellen!!!

    Soft   und nicht geschüttelt... Cool

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  • Super lecker, super einfach. Erinnert mich an...

    Verfasst von Andrea B. am 2. März 2020 - 05:33.

    Super lecker, super einfach. Erinnert mich an meine Heimat Ruhrpott. Volle Sternezahl 🤗

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  • Perfect 👌, genau nach Rezept gekocht und für...

    Verfasst von BirgitRappe am 7. Februar 2020 - 13:05.

    Perfect 👌, genau nach Rezept gekocht und für sehr,sehr lecker befunden. Nachwürzen war nicht mehr notwendig 😋😋😋 Danke

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  • Von der Konsistenz und Grundgeschmack finde ich...

    Verfasst von Medi-Sprotten am 12. Januar 2020 - 17:47.

    Von der Konsistenz und Grundgeschmack finde ich die Sauce auch gut. Ich habe nur die Hälfte der Schärfe ran gemacht und finde es selbst für mich immer noch zu scharf! Da hätte ich noch vorsichtiger ran gehen müssen... Die extreme Schärfe hätte vorher nochmal mehr betont werden sollen.

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  • sauerborns: Hallo... ich würde gerne wissen,...

    Verfasst von Knuselchen am 8. Oktober 2018 - 13:07.

    sauerborns: Hallo... ich würde gerne wissen, welche Menge frische/tiefgefrorene Pflaumen Sie verwendet haben? Danke!

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  • wenn ich frische pflaumen verwenden will wieviel...

    Verfasst von amleo am 15. August 2018 - 16:41.

    wenn ich frische pflaumen verwenden will wieviel nehme ich da uns ansonsten wird alles gleich gemacht oder verlängert sich die kochzeit??

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  • Die machen wir nur!...

    Verfasst von Tini2901 am 4. August 2018 - 12:57.

    Die machen wir nur!
    Wir oft ich diese Sauce schon machen musste, kann ich nicht mehr zählen. Es ist auf jeden Fall literweise Ketchup und kiloweise Curry durchgegangen 😉
    Es ist einfach die beste Currysauce.
    Lieben Dank für das Rezept.

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  • Das ist die WELTBESTE Currysoße die ich jeh...

    Verfasst von mediven am 18. April 2018 - 13:19.

    Das ist die WELTBESTE Currysoße die ich jeh gegessen habe ......... weil ich sie schon so oft gemachthabe wird es mal Zeit dieses Rezept zu bewerten

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  • Verdiente 5sterne wird es öfter geben

    Verfasst von cojo am 15. Februar 2018 - 16:51.

    Verdiente 5sterne wird es öfter gebenCooking 9

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  • Ich habe immer wieder vergessen die leckere...

    Verfasst von mariposa2014 am 17. Januar 2018 - 09:45.

    Ich habe immer wieder vergessen die leckere Currywurst Soße zu bewerten. Heute bewerte ich bevor ich koche, damit ich es nicht wieder vergesse.
    Überall wo ich die Currywurst Soße mache, kommt diese super gut an.
    Man kann die Soße auch sehr gut bevorraten in Gläser mit Schraubdeckeln.
    Wir werden dieses Jahr eine große Feier haben, dafür werde ich mir Soße bevorraten und nachts als Mitternachtssnack anbieten.
    Vielen Dank für das SUPER RezeptCooking 2

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  • Tolles Rezept! Einfach und lecker. Habe etwas mit...

    Verfasst von Miamoh am 16. Januar 2018 - 20:12.

    Tolles Rezept! Einfach und lecker. Habe etwas mit unterschiedlichen Currypulvern gespielt und heraus kam eine leckere, sehr scharfe Soße. Top!

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  • Super leckere Currysauce. Keine Arbeit. Werden wir...

    Verfasst von Gine1966 am 11. Dezember 2017 - 15:53.

    Super leckere Currysauce. Keine Arbeit. Werden wir noch öfter machen. Danke.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Sauce ist mega lecker und schmeckt...

    Verfasst von SteffiBro am 1. Dezember 2017 - 19:41.

    Die Sauce ist mega lecker und schmeckt tatsächlich wie „von na Bude“. Zudem ist sie schnell gemacht und lässt sich super auf Vorat kochen. Ein wirklich geniales Rezept!

    ach ja, wer mit der Waage arbeitet, 1 l Ketchup entsprechen 1142 g , als scharfen Curry hab ich den Curry red hot (z.B von Fuchs im Ecenter) genommen...

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  • mariposa2014 hat geschrieben:...

    Verfasst von Moni0611 am 3. November 2017 - 05:25.

    mariposa2014 hat geschrieben:
    Ich habe im Supermarkt (REWE) nach scharfem Curry gesucht aber nur normales Currypulver oder Thai Currypulver gefunden.
    Ist das Thai Currypulver scharf?
    Oder wo bekomme ich es her?


    bei Edeka hab ich Curry in verschiedenen Schörfen gesehen

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  • mariposa2014:...

    Verfasst von Kochanfänger312 am 20. Oktober 2017 - 18:43.

    mariposa2014:
    Currypulver aller Schärfeart gibt es u.a. bei Gewürze Herrmann im Internet oder beim Gewürzehändler auf dem Wochenmarkt.

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  • Hammer....hmmmm!

    Verfasst von Mimababy am 5. Oktober 2017 - 20:00.

    Hammer....hmmmm!

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  • Ich habe im Supermarkt (REWE) nach scharfem Curry...

    Verfasst von mariposa2014 am 24. September 2017 - 17:48.

    Ich habe im Supermarkt (REWE) nach scharfem Curry gesucht aber nur normales Currypulver oder Thai Currypulver gefunden.
    Ist das Thai Currypulver scharf?
    Oder wo bekomme ich es her?

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  • Ich hab diese Sauce ausprobiert und meine Familie...

    Verfasst von Rith Farda am 9. September 2017 - 16:03.

    Ich hab diese Sauce ausprobiert und meine Familie und ich waren total begeistert von Geschmack und Konsistenz. Echt die beste Currysauce, die wir je gegessen haben. Habe für ein Fest bei uns im Ort 8 Liter davon gekocht und nur Lob erhalten. Love
    Allerdings hat sich durch den Curry der Mixtopfdeckel grün verfärbt. Ich hoffe, das geht irgendwann wieder weg. Puzzled

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  • kann mich den anderen Kommentaren vollstens...

    Verfasst von snowball64 am 4. September 2017 - 20:41.

    kann mich den anderen Kommentaren vollstens anschliessen. Das ist eine suupper leckere Currysosse.Kann nur 5 Sterne geben.

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  • Super Currysauce!!!...

    Verfasst von Kochanfänger312 am 2. September 2017 - 17:36.

    Super Currysauce!!!

    Die Sauce gilt im gesamten Freundeskreis als die beste der Welt.

    Ich koche sie regelmäßig auf Vorrat. Auch immer prima: Würstchen grillen, mit Sauce portionsweise einfrieren. So hat man immer schnell eine super Currywurst vorrätig. Danke für das Rezept!!!!

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  • Eine Frage:...

    Verfasst von Kardamom am 2. September 2017 - 11:38.

    Eine Frage:

    Es ist Pflaumenzeit. Hat schon mal jemand frische Pflaumen dafür verwendet. Mit ein paar Änderungen Garzeit / Zucker / Flüssigkeit müsste das doch gehen.

    LG, Heike

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  • Sensationell...

    Verfasst von gorki am 5. Juni 2017 - 20:32.

    Sensationell!!!!
    Wir machen dieses Soße regelmäßig und darf bei unseren Grillwürstchen niemals fehlen.

    VORSICHT: SUCHTGEFÄHRDENT

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  • Wow ist die lecker Heute das erste Mal ausprobiert...

    Verfasst von pvg131 am 25. April 2017 - 19:46.

    Wow, ist die lecker! Heute das erste Mal ausprobiert! Hatte die Currymenge "scharf" schon auf die Hälfte reduziert, dafür von dem süßen Curry mehr! Leider für meine Familie noch zu scharf! Aber egal👍🏻 Lecker😍

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  • Superlecker da kann unsere Pommesbude einpacken...

    Verfasst von heima28 am 22. April 2017 - 19:31.

    Superlecker ... da kann unsere Pommesbude einpackenWink

    Danke für das tolle Rezept
    LG Heike

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  • Megalecker 😋...

    Verfasst von Mone2005 am 17. April 2017 - 15:47.

    Megalecker 😋
    Danke für das tolle Rezept, bei uns nur noch diese Soße zur Currywurst 😍

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  • Lecker

    Verfasst von Sandrache am 12. Januar 2017 - 19:47.

    LeckerSmile

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  • Die wird sicher bald ausprobiert. Danke für...

    Verfasst von NiRo1310 am 3. Oktober 2016 - 10:47.

    Die wird sicher bald ausprobiert. Danke für die Inspiration Conny

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  • Megagut !

    Verfasst von MajaHSV am 16. September 2016 - 08:47.

    Megagut !

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  • Ups... Sterne vergessen

    Verfasst von Dittsche am 11. September 2016 - 08:09.

    Ups... Sterne vergessen Cool

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  • Super lecker. Vielen Dank für das leckere...

    Verfasst von Dittsche am 11. September 2016 - 08:08.

    Super lecker. Vielen Dank für das leckere Rezept. Cooking 7

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich benutze das gleiche

    Verfasst von Katy Pokerry am 21. Juli 2016 - 20:08.

    Ich benutze das gleiche Rezept seit einigen Jahren und es ist schlichtweg die perfekte Soße für Currywurst. 

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  • Mega lecker. Nur zu

    Verfasst von Zickehoch5 am 10. Juli 2016 - 01:16.

    Mega lecker. Nur zu empfehlen!

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  • Einfach lecker

    Verfasst von Kochschnecke13 am 2. Juni 2016 - 16:28.

    Einfach lecker

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  • Da ich auf der Suche nach

    Verfasst von Gwen_Lane am 27. März 2016 - 10:52.

    Da ich auf der Suche nach einer Schaschliksauce war hab ich das Rezept etwas abgewandelt und 4 EL Curry durch die gleiche Menge Schaschlikgewürz ersetzt und dann direkt mit den Spießen im Slowcooker gegart. Richtig, richtig lecker!

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  • Super lecker. Ich mache diese

    Verfasst von Silvia040367 am 24. März 2016 - 10:58.

    Super lecker.

    Ich mache diese heute wieder.

    Nur zu empfehlen

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  • ich fand sie nix

    Verfasst von Labrackel am 20. März 2016 - 09:26.

    ich fand sie nix besonderes...sie schmeckte für mich wie ein normaler Curryketchup...

    mir hat der KICK gefehlt... tmrc_emoticons.(

    Familie...wo das Leben beginnt und die Liebe niemals endet ♥

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  • Richtig lecker.Bis jetzt war

    Verfasst von christian70 am 10. März 2016 - 11:33.

    Richtig lecker.Bis jetzt war jeder der sie bei uns gegessen hat begeistert.

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  • Die ist echt lecker, hab es

    Verfasst von sauerborns am 27. Februar 2016 - 10:17.

    Die ist echt lecker, hab es mit eingefrorenen Pflaumen gemacht

    ich liebe die Rezeptwelt, ist immer wieder toll hier zu stöbern und auszuprobieren!!!!

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  • Hallo, würde die Soße gerne

    Verfasst von sauerborns am 25. Februar 2016 - 18:17.

    Hallo, würde die Soße gerne ausprobieren, hab noch Pflaumen eingefroren. Geht es damit auch und wieviele brauche ich?  

    ich liebe die Rezeptwelt, ist immer wieder toll hier zu stöbern und auszuprobieren!!!!

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  • Boah, wie lecker 

    Verfasst von KatrinS82 am 16. Februar 2016 - 15:23.

    Boah, wie lecker  Love

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  • Heute getestet, auch wenn ich

    Verfasst von Tr_aum_chen am 24. Januar 2016 - 00:44.

    Heute getestet, auch wenn ich echt ab den Zutaten verwirrt war 

    Die Sauce is echt der Brüller. 

    Ich liebe sie 

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