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Erdbeer-Stachelbeer-Marmelade

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Marmeladenzutaten

  • 600 Gramm Stachelbeeren frisch
  • 400 Gramm Erdbeeren frisch
  • 500 Gramm Gelierzucker 2:1
  • 1 Pck. Citronensäure, (bei den Backsachen im Supermarkt, z. B. Dr, Oetker)
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  • 6
    33min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben, 3-5 Sek. auf Stufe 10 pürieren, 13 Minuten, 100 Grad, St. 2 mit Sichtkontakt kochen (es sollte 4 Min. mindestens blubbernd kochen). Zum Schluss nochmal kurz auf Stufe 10 pürieren (entfernt auch den Schaum) und in kochend ausgespülte Gläser abfüllen (ca. 6x200 ml). Fest verschließen und für ca. 5 Min. auf den Kopf stellen, anschließend dunkel lagern.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Vielen lieben Dank für diese suuuuper leckere...

    Verfasst von Corinna-85 am 30. Juli 2020 - 10:08.

    Vielen lieben Dank für diese suuuuper leckere 😋 Marmelade, die schmeckt klasse, alle sind begeistert!
    Habe sie genauso gemacht wie es im Rezept stand, musste aber noch 2 min. mehr einstellen, Sichtkontakt👍😉. 5 Sterne voll verdient!

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  • Tolles Rezept. Schmeckt

    Verfasst von CoconutKiss1986 am 27. Juli 2016 - 17:22.

    Tolles Rezept. Schmeckt super. Habe es mit 1:1 Gelierzucker gemacht tmrc_emoticons.)

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