3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Erdbeermarmelade à la Bucki


Drucken:
4

Zutaten

5 Glas/Gläser

Erdbeermarmelade

  • 700 Gramm Erdbeeren, frisch
  • 350 Gramm Gelierzucker 2:1
  • 5 Gramm Kokosnussöl
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    🍓🍓🍓🍓
  1. Die Erdbeeren 🍓 + das Kokosnussöl in den Closed lid geben und für 10sec auf Stufe 5 zerkleinern/pürieren.

    Anschließend den Gelierzucker in der Closed lid geben und für 11min/ 100Grad/ Stufe 2 aufkochen.

    Für die Gelierprobe einen Tropfen der Marmelade auf einen kalten Teller träufeln und den Teller neigen, um das Fließverhalten zu testen.
    Läuft der Tropfen langsam und stockt zügig, ist die Konsistenz der Marmelade gut.
    (Ansonsten die Marmelade um weitere 3-5min bei 100Grad auf Stufe 2 weiterköcheln lassen und erneut die Gelierprobe durchführen).

    In der Zwischenzeit die Gläser in heißem Wasser aufwärmen, kurz vor dem Befüllen aus dem Wasser holen und so gut es geht trocken schütteln, damit die Marmelade dann direkt heiß eingefüllt werden kann.

    Danach die gefüllten Gläser verschließen und für 5min auf den Kopf stellen.

    Die Marmelade, nach dem Abkühlen, kühl und dunkel lagern.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

...auch als kleines Mitbringsel immer gut 🎁!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Wiesenfee: Das Kokosnussöl verhindert das...

    Verfasst von Buck-Tho am 14. Juni 2018 - 13:02.

    Wiesenfee: Das Kokosnussöl verhindert das Überkochen Smile, somit kann man während der Kochzeit entspannt andere Dinge tun Wink. LG

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Seemoewe: Hi, also bei uns ist die Marmelade...

    Verfasst von Buck-Tho am 14. Juni 2018 - 13:01.

    Seemoewe: Hi, also bei uns ist die Marmelade meistens innerhalb von 3Monaten verbraucht und bis jetzt in der Zeit noch kein Schimmel entdeckt. Wink

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Und ich dachte, bei Marmelade muss man absolut...

    Verfasst von Seemoewe am 14. Juni 2018 - 07:13.

    Und ich dachte, bei Marmelade muss man absolut fettfrei arbeiten, weil sie sonst schimmelt???! Hast du da iein Problem? Wie lange hält die Marmelade?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo,...

    Verfasst von Wiesenfee am 13. Juni 2018 - 22:14.

    Hallo,
    Was bewirkt denn das Kokosnussöl?
    Gespannte GrüßeSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können