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Gelee "Maibowle"


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Zutaten

700 g

Gelee "Maibowle"

  • 15 -20 Stängel frischer Waldmeister
  • 500 g Apfelsaft (klar)
  • 200 g Sekt (trocken)
  • 1/2 Stück Zitrone (nur den Saft)
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Gelee Maibowle
  1. Den frischen Waldmeister waschen, zu einem Sträußchen binden und anschließend etwa 2 -4 Stunden am besten in der Sonne trocknen lassen (erst durch das Welken erhält der Waldmeister sein typisches Aroma).



    500g Apfelsaft in den Mixtopf einwiegen. Den getrockneten Waldmeister so in den Apfelsaft legen, dass die Stielenden nicht in der Flüssigkeit sind, denn das kann das Gelee bitter machen.

    60 - 90 Minuten ziehen lassen.



    Anschließend die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Minuten bei 120° auf Stufe 2 köcheln lassen.



    Das heiße Gelee in saubere Gläser füllen und sofort verschließen. Zur besseren Haltbarkeit die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen.



    Hält sich bei sachgemäßer Verarbeitung und kühler Lagerung mehrere Monate.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Waldmeister kann auch blühend noch verarbeitet werden. Es steigt während der Blüte lediglich der Cumin Wert. Cumin in hohen Mengen kann Übelkeit und Kopfschmerzen auslösen. Aber in den Mengen in denen man das Cumin durch dieses Gelee aufnimmt, ist das unbedenklich tmrc_emoticons.)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr leckeres Gelee schon allein wegen der...

    Verfasst von Heppymulle am 21. Juni 2017 - 09:58.

    Sehr leckeres Gelee, schon allein wegen der leichten Waldmeisternote. Die 2. Produktion ist bereits in Arbeit, danke für das Rezept.

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