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Gerrys feine Ananas-Soße, eine köstliche Beilage zu Fisch und Fleisch


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Zutaten

6 Portion/en

Gerrys feine Ananas-Soße, eine köstliche Beilage zu Fisch und Fleisch

  • 2 kleine Schalotten, geschält und geviertelt
  • 1 cm gr. Stück Ingwer
  • 1 gelbe Paprika in Stücken, entkernt
  • 1 EL feines Olivenöl
  • 2 Dosen Ananas in Stücken mit Saft, Dosengröße 400 ml
  • 2 Teelöffel Zitronensaft frisch
  • 1 gestrichener Teelöffel Gerrys Zaubersalz scharf
  • 40 g helle Rosinen (wer mag), geht auch ohne
  • 1 Messerspitze Paprika, scharf
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Diese Soße kannst Du bis zu einem Tag vorher zubereiten. Im Kühlschrank lagern!
  1. Schalotten und Ingwer im Mixtopf geschlossen 6 Sek/Stufe 8 hacken. Paprika zu geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben. Olivenöl dazu und 4 Min/100°C/Stufe 2 ankochen.

    Ananas mit Saft, Zitronensaft, Zaubersalz scharf, Paprika scharf und Rosinen dazu geben und weitere 6 Min/100°C/Stufe 2 kochen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn Du Gäste hast, ist es oft eine große Erleichterung, wenn Du schon Stunden vorher Teile des Menues zubereiten kannst.

Diese feine Soße serviere ich zu verschiedenen Fisch- und Fleischgerichten zimmerwarm.

Wenn Du Gerrys Zaubersalz scharf noch nicht hast, hier findest Du es: //www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-zaubersalz-scharf/sn2xgp6i-3fa2c-039574-cfcd2-2w3r6kl8


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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