Zutaten
6 Portion/en
Gerrys feine Ananas-Soße, eine köstliche Beilage zu Fisch und Fleisch
- 2 kleine Schalotten, geschält und geviertelt
- 1 cm gr. Stück Ingwer
- 1 gelbe Paprika in Stücken, entkernt
- 1 EL feines Olivenöl
- 2 Dosen Ananas in Stücken mit Saft, Dosengröße 400 ml
- 2 Teelöffel Zitronensaft frisch
- 1 gestrichener Teelöffel Gerrys Zaubersalz scharf
- 40 g helle Rosinen (wer mag), geht auch ohne
- 1 Messerspitze Paprika, scharf
-
6
25min
Zubereitung 25minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Schalotten und Ingwer im "Mixtopf geschlossen" 6 Sek/Stufe 8 hacken. Paprika zu geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben. Olivenöl dazu und 4 Min/100°C/Stufe 2 ankochen.
Ananas mit Saft, Zitronensaft, Zaubersalz scharf, Paprika scharf und Rosinen dazu geben und weitere 6 Min/100°C/Stufe 2 kochen.
Diese Soße kannst Du bis zu einem Tag vorher zubereiten. Im Kühlschrank lagern!
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wenn Du Gäste hast, ist es oft eine große Erleichterung, wenn Du schon Stunden vorher Teile des Menues zubereiten kannst.
Diese feine Soße serviere ich zu verschiedenen Fisch- und Fleischgerichten zimmerwarm.
Wenn Du Gerrys Zaubersalz scharf noch nicht hast, hier findest Du es: //www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-zaubersalz-scharf/sn2xgp6i-3fa2c-039574-cfcd2-2w3r6kl8
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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