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Ingwerhonig


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Zutaten

2 Glas/Gläser

Ingwerhonig

  • 80 g Ingwer, geschält
  • 500 g Akazienhonig, oder anderen cremigen Honig
  • 6
    14min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Honig
  1. Ingwer in feine Scheiben schneiden. Je feiner die Scheiben sind, desto weniger Fasern sind nachher im Honig.
  2. Ingwerscheiben in den Mixtopf geschlossen geben und 2-4 Mal für 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Zwischen den Vorgängen jeweils mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. 150 g Honig zugeben und 2 Min./90°C/St.1 erhitzen. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 2 Min./90°C/St.1 erhitzen. Danach 20 Minuten im Mixtopf geschlossen abkühlen lassen.
  4. Restlichen Honig zugeben und 15 Sek./St. 3 verrühren und anschliessend in Gläser abfüllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich habe die beste Erfahrung mit Akazienhonig gemacht. Je nach Sorte/Marke besteht die Gefahr, dass der Honig nicht mehr fest wird, hier muss man einfach ausprobieren.

Der Ingwerhonig kann wieder in das benutzte Honigglas abgefüllt werden. Allerdings passt er nicht mehr ganz hinein. Deshalb noch in ein zweites, kleines Glas abfüllen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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