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Lavendelgelee

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Glas/Gläser

Lavendelgelee

  • 1 Bund lavendelblüten, etwa eine Hand voll
  • 1 Flasche Sekt, 0,7 l
  • 500 Gramm Gelierzucker 3:1
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    8h 0min
    Zubereitung 8h 0min
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    Zubereitung
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      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Lavendelgelee
  1. Lavendelblüten frisch pflücken. Die Blüten von den Stängeln abzupfen und in einen großen Krug geben. Den Sekt dazu einfüllen. Über Nacht ziehen lassen.

    Am nächsten Morgen die Blüten absieben. Den Sud sowie den Gelierzucker in den Mixtopf geben, etwa 12 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen. (Zeit kommt darauf an, ob ihr den Sud im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur gelagert habt). Der Sud sollte insgesamt ca. 4 Min. bei 100°C gekocht haben.

    Unbedingt Gelierprobe machen.

    Sofort heiß in Schraubgläser füllen und 5 Min. auf den Deckel stellen. Abkühlen lassen.

    Fertig!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
    Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Vorsicht, kann überkochen. Dann Temperatur zurücknehmen. Am besten beim Aufkochen dabeibleiben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • fabella24: Wie witzig. Genau dieselbe Frage habe...

    Verfasst von Thermo_Jo am 9. August 2020 - 12:25.

    fabella24: Wie witzig. Genau dieselbe Frage habe ich mir auch gerade gestellt. Müsste eigentlich gehen. Aber dann vielleicht die Menge reduzieren, damit es nicht zu penetrant schmeckt?

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  • Mein Lavendel ist leider schon verblüht, ob es...

    Verfasst von fabella24 am 8. August 2020 - 08:49.

    Mein Lavendel ist leider schon verblüht, ob es wohl auch mit getrocknetem Lavendel klappt?

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  • Klingt sehr interessant! Hattest du Rosé-Sekt...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 7. August 2020 - 15:42.

    Klingt sehr interessant! Hattest du Rosé-Sekt (wegen der schönen Farbe)?

    My home is my castle

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