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Löwenzahn Gelee

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Glas/Gläser

Gelee

  • 500 g naturtrüber Apfelsaft
  • 60 g Löwenzahnblüten
  • Saft einer Zitrone
  • 375 g Gelierzucker 2:1
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Komplett geöffnete Löwenzahnköpfe (ca. 100 Stück) sammeln gehen.

     

    1. Das Gelbe der Löwenzahnblüten vom Grünen "herauspflücken" (Nur das Gelbe wird benötigt).

     

    2. Apfelsaft, Löwenzahnblüten und den Saft einer Zitrone in den Mixtopf geschlossen geben. 10Min/100°/Stufe 2 Linkslauf. Über Nacht in einer separaten Schüssel ziehen lassen (Blüten können Verfärbungen verursachen).

     

    3. Am nächsten Tag Blütenblätter mit Hilfe des Gareinsatzes im Mixtopf geschlossen abseihen und bestmöglich allen Sud herausdrücken. Gareinsatz wieder entfernen.

     

    4. 2:1 Gelierzucker, im 3:2 Verhältnis verwenden(Da Gelee sonst nicht fest wird) und in den Mixtopf geschlossen zuwiegen. 10Min/100°/Stufe 2 kochen.

     

    5. Heiß in abgekochte Gläser abfüllen und umgekehrt abkühlen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Blüten kann man auch im Gelee lassen. Nach Belieben auch alles pürieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das Rezept an sich finde ich super einfach....

    Verfasst von Krüschiii am 13. April 2020 - 18:18.

    Das Rezept an sich finde ich super einfach. Allerdings finde ich, dass man den Löwenzahn wenig schmeckt und eigentlich nur Apfel. Vielleicht werde ich es nochmal probieren mit mehr Löwenzahn und einer anderen Flüssigkeit.
    Danke für das Rezept!

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Nina Silke am 2. April 2017 - 19:43.

    Sehr lecker

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  • :love:super lecker!!!! Ich

    Verfasst von thermoira71 am 10. Mai 2016 - 12:20.

    Lovesuper lecker!!!!

    Ich bin begeistert! Der Gelee schmeckt soooo lecker, er ist schön süß-säuerlich! 

    Tolles Rezept, habe die doppelte Menge genommen,das hat super geklappt.Love

    Ich liebe meinen TM5

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