Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
5
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Mirabellen-Aprikosen Marmelade
- 650 Gramm Mirabellen, entsteint
- 400 Gramm Aprikose, entsteint
- 50 Gramm Marillenlikör, oder Quittenbrand
- 350 Gramm Gelierzucker 3:1
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Mirabellen und Aprikosen waschen und entsteinen.
650g entsteinte Mirabellen und 400g entsteine Aprikosen einwiegen und ca. 15 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
50g Marillenlikör und 350g Gelierzucker 3:1 dazugeben.
Ca. 14 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
Etwa alle 3 Minuten für ca. 30 Sek. auf Stufe 6 hochschalten zum alles ordentlich pürieren. So verschwindet auch der Schaum.
Gelierprobe machen, falls noch nicht die gewünschte Festigkeit erreicht ist, nochmal für weitere 2 Min. köcheln lassen.
Wenn in der Marmelade noch Stückchen enthalten sind und diese nicht gewünscht werden, ganz zum Schluss nochmal für 15 Sek./Stufe 10 pürieren.
Tipp
Anstatt von Aprikosen können auch Nektarinen und z.B. Feigenlikör verwendet werden
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr, sehr lecker. Ich habe heute aus 4 kg Mirabellen Marmelade gemacht. Habe einen kleinen Schluck Mirabellenschnaps mit rein 😉 total lecker 😋.
Danke für das Rezept.