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Mirabellen-Aprikosen Marmelade

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Glas/Gläser

Mirabellen-Aprikosen Marmelade

  • 650 Gramm Mirabellen, entsteint
  • 400 Gramm Aprikose, entsteint
  • 50 Gramm Marillenlikör, oder Quittenbrand
  • 350 Gramm Gelierzucker 3:1
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    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Mirabellen und Aprikosen waschen und entsteinen.

    650g entsteinte Mirabellen und 400g entsteine Aprikosen einwiegen und ca. 15 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

    50g Marillenlikör und 350g Gelierzucker 3:1 dazugeben.

    Ca. 14 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

    Etwa alle 3 Minuten für ca. 30 Sek. auf Stufe 6 hochschalten zum alles ordentlich pürieren. So verschwindet auch der Schaum.

    Gelierprobe machen, falls noch nicht die gewünschte Festigkeit erreicht ist, nochmal für weitere 2 Min. köcheln lassen.


    Wenn in der Marmelade noch Stückchen enthalten sind und diese nicht gewünscht werden, ganz zum Schluss nochmal für 15 Sek./Stufe 10 pürieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Anstatt von Aprikosen können auch Nektarinen und z.B. Feigenlikör verwendet werden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr, sehr lecker. Ich habe heute aus 4 kg...

    Verfasst von Probiertante am 26. Juni 2018 - 16:40.

    Sehr, sehr lecker. Ich habe heute aus 4 kg Mirabellen Marmelade gemacht. Habe einen kleinen Schluck Mirabellenschnaps mit rein 😉 total lecker 😋.
    Danke für das Rezept.

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