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Mirabellen-Aprikosen Marmelade


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Zutaten

5 Glas/Gläser

Mirabellen-Aprikosen Marmelade

  • 650 Gramm Mirabellen, entsteint
  • 400 Gramm Aprikose, entsteint
  • 50 Gramm Marillenlikör, oder Quittenbrand
  • 350 Gramm Gelierzucker 3:1
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Mirabellen und Aprikosen waschen und entsteinen.

    650g entsteinte Mirabellen und 400g entsteine Aprikosen einwiegen und ca. 15 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

    50g Marillenlikör und 350g Gelierzucker 3:1 dazugeben.

    Ca. 14 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

    Etwa alle 3 Minuten für ca. 30 Sek. auf Stufe 6 hochschalten zum alles ordentlich pürieren. So verschwindet auch der Schaum.

    Gelierprobe machen, falls noch nicht die gewünschte Festigkeit erreicht ist, nochmal für weitere 2 Min. köcheln lassen.


    Wenn in der Marmelade noch Stückchen enthalten sind und diese nicht gewünscht werden, ganz zum Schluss nochmal für 15 Sek./Stufe 10 pürieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Anstatt von Aprikosen können auch Nektarinen und z.B. Feigenlikör verwendet werden


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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