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Möhren-Ingwer-Sauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Möhren-Ingwer-Sauce

  • 400 g Möhren, (geschält, und in Stücken)
  • 1 Zwiebel, klein (geschält und halbiert)
  • 1 Stück Ingwerwurzel, ca. daumengroß (geschält und fein gehackt)
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Currypulver
  • 0,2 l Gemüsebrühe
  • 1/4 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Zucker
  • 1 gestr. TL Salz, (oder weniger, je nach Salzgehalt der Gemüsebrühe)
  • 1 Prise Pfeffer
  • 0,1 l Orangensaft, frisch gepresst
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Möhren-Ingwer-Sauce (fruchtig-scharf)

  1. Ingwer und Zwiebel in den Mixtopf geschlossen und  3 Sek./Stufe 5. Mit dem Spatel runterschieben.

  2. Öl zugeben. 3 Min. /Varoma/Stufe 1 dünsten.

  3. Möhren zugeben und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

  4. Currypulver, Kreuzkümmel, Zucker , Salz und Gemüsebrühe dazugeben, dann 15 Min./Varoma/Stufe1.

  5. Orangensaft angießen. Das Ganze dann nochmals 10 Sek./Stufe 6 pürrieren.

  6. Mit Pfeffer (und ggf. nochmals Salz) abschmecken.

     

    Wir essen die Sauce gerne zu Sellerieschnitzel und Bratkartoffeln.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Konsistenz der Sauce ähnelt eher einem Dip. Wer es "flüssiger" mag, muss einfach mehr Gemüsebrühe hinzufügen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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