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Pfirsich-Melba-Konfitüre


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Zutaten

5 Glas/Gläser

  • 400 Gramm Himbeere, frische
  • 900 Gramm Pfirsich, reife und weiße
  • 500 Gramm Gelierzucker 2:1
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Bitte bei allen Bearbeitungsschritten den Meßbecher einsetzen, damit nichts herausspritzt.

    Himbeeren in den Closed lid geben und 10 Sek. / Stufe 10 pürieren. Anschließend durch ein feines Sieb streichen.

    Den Closed lid kurz mit klarem Wasser spülen.

    Die Pfirsiche an der Unterseite kreuzweise einritzen und 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und abschrecken. Anschließend häuten, halbieren, entsteinen, in den Closed lid geben und 15 Sek. / Stufe 10 pürieren. In eine Schüssel umfüllen.

    Den Closed lid kurz mit klarem Wasser spülen.

    Das komplette Himbeerpürree und 750 g Pfirsichpürree in den Closed lid geben und den Gelierzucker hinzufügen.

    Alles zusammen 15 Sek. / Stufe 4 vermischen und dann 13 Min. / 100 Grad / Stufe 2 kochen.

    In saubere Twist-Off-Gläser füllen, verschließen und 10 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Gläser wieder umdrehen und abkühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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