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Rotwein Rahmsoße (auch für Wildgerichte )


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Zutaten

2 Portion/en

Soße

  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück Lauch
  • 1 Stück Karotte
  • 2 Stück Kirschtomaten
  • 10 g Öl
  • 150 g Rotwein
  • 200 g Sahne
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Bratensoße
  • 5 g Mehl
  • 1/2 TL Wildsoßengewürz, Nur bei wildgerichte
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Rotweinrahmsoße
  1. 1. Knoblauch, Karotte, Lauch und Tomaten in den Mixtopf geben,

    5 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

     

    2.Öl zugeben und 2:30 Minuten /120°C/Stufe 1   dünsten.

     

    3.Rotwein, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Bratensoße (Wildsoßengewürz bei Wildgericht) 5 Sekunden /Stufe 8 pürieren

     

    4. 2 Minuten /100°C/Stufe 1 ohne Messbecher  köcheln lassen, damit der Alkohol verkocht.

     

    5. Sahne und Mehl dazugeben, kurz vermixen. 5:30 Minuten / 100°C/Stufe 1.

    Fertig

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Auch für Wildgerichte


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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