Zubereitungszeit
1h 10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
2
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Tomaten-Bruschetta-Dip / Tomatenchutney mit weniger Zucker
- 250 g Zwiebeln
- 500 g Tomaten, (ich habe Cocktailtomaten genommen)
- dreiviertel Messbecher Weißweinessig
- 50 g Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Bruschettagewürz oder italienische Kräuter
- 1 Teelöffel Paprikagewürz, edelsüß
- 0,5 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 1 Stück Knoblauchzehe, gepresst
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Zwiebeln schälen, halbieren und in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Zerkleinerte Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Tomaten zugeben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
3. restliche Zutaten, außer Knoblauch und Lorbeerblatt zugeben und 2 Sek./Stufe 6 durchmischen.
4. Lorbeerblatt und gepresste Knoblauchzehe zugeben. Messbecher abnehmen und 60 Min./100°/Stufe 1
"Linkslauf" einkochen.
5. Heiße Masse sofort in saubere Einweckgläser mit Schraubverschluss füllen, fest verschließen und 5 Minuten auf dem Kopf bzw. dem Deckel stehen lassen. Anschließend abkühlen lassen.
Haltbarkeit: mind. 6 Monate
Tipp
Anstatt Zwiebeln können auch Schalotten genommen werden.
Ingwer und Bruschettgewürz nach Geschmack, kann natürlich auch weggelassen werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker, ich habe nur anstatt normalem Zucker, Rohrohrzucker verwendet und einen Hauch gemahlene Chili mit rein getan, lecker!!
Richtig lecker! Mach ich nicht zum ersten Mal
Immer wieder gerne gegessen. Vor allem wenn man eigene Tomaten hat.
Das liest sich sehr gut und könnte mir auch munden....habe nur Probleme mit dem Messbecher, wieviel ml sind das denn dann? Wie groß ist der Messbecher?