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Tomaten-Bruschetta-Dip / Tomatenchutney mit weniger Zucker

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Glas/Gläser

Tomaten-Bruschetta-Dip / Tomatenchutney mit weniger Zucker

  • 250 g Zwiebeln
  • 500 g Tomaten, (ich habe Cocktailtomaten genommen)
  • dreiviertel Messbecher Weißweinessig
  • 50 g Zucker
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Bruschettagewürz oder italienische Kräuter
  • 1 Teelöffel Paprikagewürz, edelsüß
  • 0,5 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gepresst
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    1h 10min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebeln schälen, halbieren und in den Mixtopf geschlossen geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Zerkleinerte Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Tomaten zugeben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    3. restliche Zutaten, außer Knoblauch und Lorbeerblatt zugeben und 2 Sek./Stufe 6 durchmischen.

    4. Lorbeerblatt und gepresste Knoblauchzehe zugeben. Messbecher abnehmen und 60 Min./100°/Stufe 1Linkslauf einkochen.

    5. Heiße Masse sofort in saubere Einweckgläser mit Schraubverschluss füllen, fest verschließen und 5 Minuten auf dem Kopf bzw. dem Deckel stehen lassen. Anschließend abkühlen lassen.



    Haltbarkeit: mind. 6 Monate
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Anstatt Zwiebeln können auch Schalotten genommen werden.

Ingwer und Bruschettgewürz nach Geschmack, kann natürlich auch weggelassen werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker, ich habe nur anstatt normalem Zucker,...

    Verfasst von S.B.TM am 5. August 2023 - 10:13.

    Sehr lecker, ich habe nur anstatt normalem Zucker, Rohrohrzucker verwendet und einen Hauch gemahlene Chili mit rein getan, lecker!!

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  • Richtig lecker! Mach ich nicht zum ersten Mal

    Verfasst von Koby1 am 6. März 2020 - 08:44.

    Richtig lecker! Mach ich nicht zum ersten Mal tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Immer wieder gerne gegessen. Vor allem wenn man...

    Verfasst von thereschen24 am 30. September 2017 - 18:39.

    Immer wieder gerne gegessen. Vor allem wenn man eigene Tomaten hat.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Das liest sich sehr gut und könnte mir auch...

    Verfasst von anitram.sunny am 19. September 2016 - 09:48.

    Das liest sich sehr gut und könnte mir auch munden....habe nur Probleme mit dem Messbecher, wieviel ml sind das denn dann? Wie groß ist der Messbecher?

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