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Tonkabohnen-Kirsch-Marmelade


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Zutaten

7 Portion/en

Mamelade

  • 1250 g Kirschen, entsteint, ca. 1500g frische Kirschen
  • 1-2 Stück Tonkabohnen
  • 400 g Gelierzucker 1:3
  • 1 Spritzer Zitronensaftkonzentrat, je nach Geschmack
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Tonkabohnen-Kirsch-Marmelade
  1. Zunächst der Tonkabohnen Stufe 10 mahlen, habe ca. 25 Sekunden gebraucht, hängt aber von der Größe ab. Bitte nach Gehör arbeiten...Umfüllen 

     

    Kirschen im Thermomix entsteinen, es sollten hinterher 1200g übrig sein.

     

    Die gemahlene Tonkabohne, Gelierzucker und Zitronensaft dazu geben, wer es gern intensiven Tonkabohnengeschmack möchte,  kann noch eine ganze Bohne mitkochen und nachher raus fischen (habe ich gemacht, anbei, eine Bohne kann bis zu 10 mal ausgekocht werden)

     

    Die Masse auf Stufe 3  / 100○C aufkochen lassen, wenn es blubbert noch 3 Minuten kochen lassen. Hierbei das Garkörbchen als Spritzschutz auf den Deckel stellen

     

    In heiß ausgespülte Gläser füllen,  verschließen und abkühlen lassen.

     

    Guten Appetit

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Bitte dabei bleiben, kann sonst überkochen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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