Variation Tomatensauce wie aus der DDR Schulküche von Hippie_Langstrumpf. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation Tomatensauce wie aus der DDR Schulküche

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Portion/en

Sauce

200 g Tomatenmark
5 g Olivenöl
1/4 TL Pfeffer
1 TL Salz
200 g Sahne
10 g Mehl
400 g Wasser
1 geh. TL gekörnte Brühe
20 g Zucker

Als Variation

150 Gramm Cherry-Tomaten, Frisch

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6

12min

Zubereitung 12min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Olivenöl, Tomatenmark und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 min bei 100° Stufe 2 erhitzen.

Wasser und gehäuften TL gekörnte Brühe in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 min bei 100° Stufe 2 erhitzen.

Sahne, Salz, Pfeffer und Mehl in den "Mixtopf geschlossen" geben und alles zusammen nochmal 7 min bei 100° Stufe 3 erhitzen.

Zum Ende hin Cherry Tomaten hinhufügen (3 Sek. Stufe 5)

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu passen Makaronies, frische Käse-Tortellinis, Maultaschen oder einfach nur Ofengemüse.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.