Variation Variation Orangenmarmelade von Florencee. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation Variation Orangenmarmelade

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Glas/Gläser

Marmelade

1000 g Bio Orangen unbehandelt, Geviertelt, mit Schale ohne Kerne
500 g Gelierzucker2:1
15 Blättchen Pfefferminze, frisch
1 geh. EL Orangenzesten unbehandelt
1 nach Geschmack lavendelblüten, Alternativ zur Minze

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6

25min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Frühstück Brunch Brotaufstrich

Zubereitung

1. Orangen heiß abwaschen, oben und unten abschneiden vierteln und die Kerne entfernen falls vorhanden.

2. In zwei Schritten die geviertelten Orangen in den

geben sprich 450g 10 Sek./ Stufe 8 zerkleinern. Mit Spatel runter schieben dann die Minze und die restlichen 450g hinzufügen und nochmals 10 Sek./ Stufe 8 zerkleinern.

3. Gelierzucker und die Zesten hinzufügen 10 Sek./ Stufe 4 verrühren und dann 15 Min./ 100 Grad/ Stufe 1 kochen.

4. Gelierprobe machen und sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen. Für 5 Minuten auf den Kopf stellen um ein Vakuum zu erzeugen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer mag gibt Likör mit rein, oder zerkleinert die Orange mehr. Ich liebe sie mit Stücken, dafür 1 Stück unbehandelte Bio Orangenschale mit einem Messer in kleine Würfel schneiden und vor dem kochen mit hineingeben, auch ein paar Lavendelblüten anstelle der Pfefferminze machen eine Variante.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.