- TM31
Zutaten
Nudelteig mit Sauerkraut Füllung
- Nudelteig 380g Mehl 2 Eier 1/2 Tl Salz 1 Tl öl 70 bis 80g Wasser
- Füllung 1 Zwiebel 1 Apfel 1 Tl öl nach belieben Speck 1 Dose ca 500g Sauerkraut 2 El röstzwiebel Gemüsebrühe Salz Zucker pfeffer Kümmel
- Nudelteig 380g Mehl 2 Eier 1/2 Tl Salz 1 Tl öl 70 bis 80g Wasser
- Füllung 1 Zwiebel 1 Apfel 1 Tl öl nach belieben Speck 1 Dose ca 500g Sauerkraut 2 El röstzwiebel Gemüsebrühe Salz Zucker pfeffer Kümmel
- Nudelteig 380g Mehl 2 Eier 1/2 Tl Salz 1 Tl öl 70 bis 80g Wasser
- Füllung 1 Zwiebel 1 Apfel 1 Tl öl nach belieben Speck 1 Dose ca 500g Sauerkraut 2 El röstzwiebel Gemüsebrühe Salz Zucker pfeffer Kümmel
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Nudelteig
380g Mehl 2 Eier 1/2 Tl Salz 1 Tl öl 70-80g Wasser 2 min Teigstufe.
Füllung
1 Zwiebel 1 Apfel 6 sek Stufe 5 klein machen 1 Tl öl wenn gewünscht 1 Päckchen Speck dazu 4 min 100 grad Stufe 1 andünsten 1 Dose Sauerkraut ca 500g dazu nun aber immer Linkslauf 1Tl Gemüsebrühe oder Grundstock 1Tl Kümmel 2El Röstzwiebel prise Salz Zucker Pfeffer
Teig kurz ruhen lassen
Zwiebeln Apfel 5 sek. Stufe 5 klein machen 1 Tl öl nach belieben Speck dazu nun ca 3 bis 4 min 100 grad Stufe 1 andünsten 1 Dose cs 500g Sauerkraut dazu etwas Gemüsebrühe oder Grundstock 2 El röstzwiebel 1 Tl Kümmel prise Salz Zucker und Pfeffer 100 grad 4 min Linkslauf Stufe 1.In der zeit Nudelteig zum Rechteck ausrollen darauf das Sauerkraut verteilen zusammen rollen und in ca 4 5 cm Stücke schneiden auf dem varoma verteilen auf den 2 dünnere Stücke schneiden Deckel drauf 500ml Wasser in Mixtopf varoma Stufe 1 28 min gutes gelingen Guten Appetit
Sauerkraut schnecken
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker,
noch verfeinert mit Lorbeer Kümmel Wacholder, etwas Zucker plus 1 Ei und 2 Löffel Cremefraiche,
habe fertigen Nudelteig gekauft,
am Vortag gemacht,
zum servieren in Butter ausgebraten, mit etwas Käse und Petersilie bestreut.
Allerdings ist der Text sehr verwirrend geschrieben, z.B. 3xTeig usw
wäre schön wenn das geändert werden könnte.
überarbeite mal deine Kochanleitung - ist ja grausam so etwas zu lesen. Schon mal was von Punkt, Komma und Absatz gehört.
Das alleine hält mich schon davo ab dein Rezept auszuprobieren.
Sehr lecker!
)
Allerdings habe ich die aufgerollte Nudel komplett in den Varoma gelegt und bei 100 Grad, 40 Min., Varoma gekocht. Danach habe ich sie aufgeschnitten und in der Pfanne von beiden Seiten gebraten.
Dankeschön für das Rezept!
(vielleicht sollte man die doppelten Rezeptangaben etc löschen
Sehr lecker und schnell gemacht die gibt es bald wieder
Sehr lecker, endlich mal ein Teig, der sich ausrollen läßt. Hab sie aber in der Pfanne gemacht, wegen der Kruste. Auch mein Mann war total begeistert.
Wir essen sie am liebsten nur zu einem Salat
LG MiMa
Sehr sehr lecker.
Schöne Idee Sauerkraut mal anders
Das hört sich richtig interessant an. Vielen Dank!
Hallo, hier ist die Tetta. Habe da mal eine Frage: Ist das nicht zu trocken ohne Soße? Oder habt ihr eine dazugemacht? Was paßt sonst noch so dazu? Ich freue mich schon auf die vielen Antworten!!!
Liebe Grüße an alle - Tetta