Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
--
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Risotto mit Zucchini
Risotto
- 100 Gramm Parmesan
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 Stück Frühlingszwiebel
- 35 Gramm Olivenöl
- 250 Gramm Risottoreis
- 150 Gramm Weißwein
- 700 Gramm Gemüsebrühe, heiß
- 1 Stück Zucchini
- 10 Stück Kirschtomaten
- 20 Gramm Butter
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- - Parmesan in den
"Mixtopf geschlossen" gebe, 10 Sek. / Stufe 10 zekleinern und umfüllen
- Zwiebel und Knoblauch in den"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern
- Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und in den"Mixtopf geschlossen" geben
- Olivenöl zugeben und 3 Min. / 100 Grad / Stufe 1 dünsten
- Risottoreis zugeben und 3 Min. / 100 Grad /
"Linkslauf" / Stufe 1 dünsten
- mit Weißwein ablöschen und 5 Sek. / 100 Grad /"Linkslauf" / Stufe 2 / 
"Sanftrührstufe" rühren
- mit dem Spatel eventuelle Anhaftungen vom Boden lösen
- heiße Gemüsebrühe zugeben und 5 Min. / 100 Grad /"Linkslauf" / Stufe 2 / "Sanftrührstufe" / ohne Messbecher rühren
- in Würfel geschnittene Zucchini zugeben und weitere 13 Min. / 100 Grad /"Linkslauf" / Stufe 2 / "Sanftrührstufe" / ohne Messbecher rühren
- halbierte Kirschtomaten zugeben und weitere 3 Min. / 100 Grad /"Linkslauf" / Stufe 2 / "Sanftrührstufe" / ohne Messbecher garen, bis gewünschter Biss erreicht ist.
- Butter mund 50 g vom geriebenen Parmesan mit Hilfe des Spates unterrühren
- mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken
Sofort servieren und den restlichen Parmesan dazu reichen.
Risotto
Tipp
Nehme auch gerne grüner Spargel anstatt Zucchini.
Gibt es bei uns oft als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Shrimps.
Gibt es bei uns oft als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Shrimps.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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